香蕉買「黃的還是綠的好」?選對了「抗大腸癌、降血壓」、助消化還能「減重」!

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我們今天講的不是芭蕉喔,而是還沒熟透吃起來又有點苦苦的綠香蕉,跟已經放了比較久,口感味道比較好吃的黃色香蕉!

  1. 血糖控制與維繫健康消化道:兩者之間差異一大要點就在於,綠香蕉主要由小腸無法消化的抗性澱粉組成,這是這種抗性澱粉就被歸類為膳食纖維。但隨著綠香蕉變成黃香蕉歷經了熟成過程,澱粉就會轉化為「糖」,最終只剩下1%澱粉。
  • 另外,綠香蕉是「果膠」的好來源,果膠與抗性澱粉其實都有助於血糖控制與維繫健康消化道。

 

  • 剛剛也有提到綠香蕉無法在小腸中消化,抗性澱粉與果膠這時就會餵食胃裡頭的好菌,讓你可以順利與「消化困擾」分手。根據NCBI報導,有些證據指出,綠香蕉甚至還能抗「大腸癌」。

 

  • 講到血糖控制,綠香蕉的升糖指數是30,黃香蕉卻是60。升糖指數代表的是食用食物後讓血糖上升的速度,指數越高越不健康。

2. 減重:同時,綠香蕉由於纖維含量高,因此吃完很容易有飽足感,會進而減少你一天當中攝取的食物,有助於減重。

 

所以,吃綠香蕉有什麼壞處嗎?

 

除了有些人吃完會遇到脹氣、便秘與排氣過多以外,其他條件上,綠香蕉算是蠻健康的!但得特別注意的是,如果你對乳膠過敏,可能得避免食用綠香蕉喔!

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參考資料:

AuthorityNutrition

首圖來源:

pixabay(左)(右)

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