(鳳梨、苦瓜和蘋果富含維生素C，可抗自由基、降低膽固醇)
【每日健康／名醫專欄：何一成，書田診所家醫科主任】
蘋果主要營養成分
1 蘋果中的果糖、葡萄糖、蔗糖約占15∼17%，且富含纖維質和有機酸。
2 蘋果含有多種果酸、維生素、礦物質和胡蘿蔔素，且其果膠和鉀的含量也非常豐富。
蘋果食療效果
1 蘋果有止瀉通便、退熱解毒、消痰止咳 的效用，而豐富的纖維質容易產生飽足感，減重者可適量食用。
2 蘋果能調節消化系統功能，其所含的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素，具有收斂作用；果膠、纖維素能吸收腸道內的細菌和毒素，可以改善腹瀉；此外，纖維素和有機酸又能促進腸胃蠕動，幫助排便。
3 水腫者服用利尿劑時食用蘋果，可適時補充鉀質，有助減少藥物的副作用，以及將體內的鈉鹽排出體外。
4 妊娠中的婦女食用蘋果，可補充維生素，並調節電解質平衡，減少因頻繁嘔吐所造成的酸中毒問題。
香甜蘋果汁
降壓消脂＋促進消化
材料：
蘋果300克
調味料：
冰糖75克
作法：
1 將蘋果洗淨，擦乾。
2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨的玻璃罐。
3 等冰糖溶化，分離出蘋果水分即可。
4 倒入杯中加點開水調勻，即可飲用；剩餘的果肉也可食用。
降膽固醇功效
蘋果含有豐富的維生素C，具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。
果香活力飲
改善膽固醇＋保護心血管
材料：
鳳梨300克，蘋果200克，苦瓜100克，核桃、藍藻粉、小麥苗粉各1小匙，冷開水600c.c.
作法：
1 鳳梨、苦瓜洗淨，切小丁；蘋果洗淨去皮，切小丁備用。
2 全部材料放入果汁機中打勻，倒入杯中即可飲用。
降膽固醇功效
鳳梨、苦瓜和蘋果富含維生素C，可抗自由基、降低膽固醇。
蘋果含有可抗氧化的類黃酮素，對保護心血管具加乘效果。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
省立桃園醫院家醫科醫師
衛生署台北醫院家醫科主任
代表著作：
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《不生病就要這樣吃》
《降膽固醇就要這樣吃》
《高血壓就要這樣吃》
本文出自《降血脂吃出健康守則》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Teguh Mujiono ／ shutterstock
