【每日健康／名醫專欄：何一成，書田診所家醫科主任】
茶為什麼能改善膽固醇？
1 茶葉中的兒茶素可減少腸道吸收脂肪，協助代謝血脂，降低血液中的脂肪和膽固醇；且可調節血中好膽固醇和壞膽固醇的含量，防止動脈硬化。
2 過量的飲食，會使身體產生自由基，增加血脂氧化沉澱，使血管不通暢，導致高血壓、動脈硬化、血栓、腦中風等疾病。
茶葉中含有維生素C、E和兒茶素，皆有抗氧化性，可消除自由基。
茶食療效果
1 茶葉中的兒茶素能促進代謝，協助肝臟代謝脂肪，在小腸則可阻礙脂肪和醣類吸收，增加腸道益菌，抑制害菌。
2 茶葉中豐富的兒茶素、類黃酮和氟，可殺菌、消炎、預防蛀牙和口臭。
絲瓜清茶
高纖降脂＋促進代謝
材料：
絲瓜30克，綠茶5c.c.，冷開水250c.c.
調味料：
鹽2克
作法：
1 絲瓜洗淨後去皮，切片，取鍋加水煮熟，再加鹽調味。
2 將綠茶倒入作法1中，拌勻即可飲用。
降膽固醇功效
綠茶可減少腸道吸收脂肪，協助代謝血脂。
絲瓜富含纖維、植物黏液和木膠質，能減緩腸道吸收脂肪和醣類，促進膽固醇代謝。
特調風味水果茶
消脂抗氧化＋保護血管
材料：
紅茶茶葉、蘋果丁各2小匙，薄荷6片，金桔8顆，熱開水500c.c.
調味料：
蜂蜜5克
作法：
1 將金桔切開但不切斷，榨汁後連皮備用。
2 用熱開水沖泡紅茶茶葉，約1分半鐘後濾出茶汁。
3 將作法1、2、蘋果丁、薄荷拌勻，待溫度稍降後，再加蜂蜜調味即可。
降膽固醇功效
金桔含生物類黃酮，可強化維生素C的抗氧化力，兩者協同作用，能減少血脂氧化沉澱於血管壁，保護血管並維持其彈性。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
省立桃園醫院家醫科醫師
衛生署台北醫院家醫科主任
代表著作：
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《不生病就要這樣吃》
《降膽固醇就要這樣吃》
《高血壓就要這樣吃》
本文出自《降血脂吃出健康守則》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：eranicle ／ shutterstock
