餐餐狂喝水還是瘦不下來?營養師:時間、份量不對根本白喝|每日健康 Health

(喝水是人身排毒的關鍵,也是維持正常體重幫助減肥的一環,究竟該怎麼喝水才會瘦?)

Thawatchai Tumwapee/shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh/image-photo/asian-woman-drinking-water-233746606?src=CG5RICpEXEC-8H7jh_lnPQ-1-72

【每日健康/名醫專欄:吳映蓉】

 

補給水分加速排毒,控制體內鹽分

操作「逆轉餐盤」飲食法時,在吃蔬菜的之前或之後,補充水分是很重要的一環。 蔬菜的纖維質有如一塊海綿,每一餐先吃蔬菜,好比將海綿塞入胃腸內,為了讓海綿發揮最大的功能,在飯前或吃了蔬菜之後,喝約300 500CC 的水分,除了增加飽足感外,也可促進新陳代謝,因為新陳代謝都必須在有水的狀況下才得以進行。 水,在減肥中占有一席重要之位。

 

 

◎喝水喝湯,在減重中的角色

我在「逆轉餐盤」飲食法中,強調要吃大量蔬菜,蔬菜裡的膳食纖維在腸道內需要吸水膨脹,若沒有適時供應水分,蔬菜會自動去尋找水源,吸收腸道裡的水分,或去吸直腸內糞便中的水分,最後導致便祕。這就是為什麼很多人明明餐餐都吃了蔬菜卻還是便祕的原因,問題就在沒有補充足夠的水分。

 

除此之外,減重時期增加水分的補給,可稀釋體內毒素,加速毒素排出。減重時期也需控制體內的鹽分濃度,身體裡面如果鹽分太高、吃太鹹的話,容易水腫。除非是有腎臟疾病的問題需要限水,減重時請記得要多喝水。

 

 

水的選擇可以多樣性,白開水、無糖飲料、無糖茶飲或清的湯品皆可。我推薦無糖的牛蒡茶,牛蒡含有綠原酸,綠原酸可降低血糖值。若能自己煮牛蒡茶更讚,牛蒡的膳食纖維含量高,所含菊糖成分可以滋長腸道好菌。湯品的部分則不宜喝濃湯,要選清湯來喝,例如蛤蜊湯、絲瓜湯、蘿蔔湯等,飯前或吃完蔬菜後,先喝12 碗,這時也差不多呈半飽狀態,待休息片刻之後,再繼續吃植物性蛋白質。基本上,人體一天需要喝達2000CC 的水,喝湯也算是水分的供應。

 

 

 

營養專家 吳映蓉

台灣營養基金會執行長 
中華民國肥胖研究學會理事
台北醫學大學保健營養系兼任助理教授

  

 

 

 

 

 

本文摘自《永不復胖的逆轉餐盤飲食法:不節食、吃到飽,營養學博士教你4階段輕鬆甩脂健康瘦!》,文章內容由臉譜授權每日健康刊登,非經許可,禁止轉載。

 

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