▶ 維生素 D 幫助鈣質吸收，還能抗老防癌！
很早以前，醫界就知道維生素 D 缺乏會造成 「兒童佝僂症」（ rickets ）及成人的「軟骨症」（osteomalacia），它主控體內的鈣磷平衡及腸道中對鈣質的主動吸收，攝取不足時，骨質疏鬆及骨折風險將大量提高。鈣與維生素 D 合併補充，則可顯著降低脊椎及髖骨骨折機率。理論上，人體皮膚只要經由紫外線照射，即可製造維生素 D ，台灣地區日照充足，應該不會缺乏。
但根據衛福部的資料顯示，可能因為室內工作型態普遍及過於重視防曬，九八％國人血液中的維生素 D 濃度不足。建議最好每天可以曬太陽十至十五分鐘，另外也可以補充維生素 D3 來補救。維生素 D 近年來成為醫療營養界最熱門話題，因為科學界觀察到，人體每個細胞都有維生素 D 的接受器，身體幾乎所有功能運作都要依賴它，與心臟病、糖尿病、憂鬱症、癌症及免疫系統疾病關係密切。
美國約翰霍普金斯大學指出，維生素 D 至少控管人體二百多個基因，而且與發炎機制相關。然而任何營養素的補充都需要在合理範圍，由於維生素 D 為脂溶性，可在體內累積，因此千萬不要攝取過量。中毒劑量約為每天四萬國際單位。自然界維生素 D 的食物較少，主要在魚肝油 （要注意是否有重金屬或毒素污染）、含高油脂的魚（如野生鮭魚、鮪魚、鯖魚），牛奶、蛋黃中亦含有。
目前有科學證據支持的維生素 D 好處
- 協助鈣質吸收，促進骨骼與牙齒健康。
- 提升下肢力，防止下肢肌肉萎縮，年長者尤其顯著。
- 降低心血管疾病發生率。維生素缺乏者，血管狹窄比例比一般人高八 ○ ％，死於心臟病風險多三倍。
- 降低血壓，減少高血壓發生率。
- 降低罹患第二型糖尿病風險。
- 減少慢性疼痛。
- 預防癌症，以乳癌、大腸癌、攝護腺癌的證據較明確。
- 缺乏者憂鬱症、巴金森氏症、失智症風險提高。
- 減少流感發生率。
市售鈣補充品的種類與特點
鈣的吸收受其他營養素的影響
本文摘自新自然主義《筋骨關節疼痛防治全百科：骨科專家游敬倫整合中西醫學最新對症療法》
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