24小時離不開手機?小心「藍光」正在破壞黃斑部!這樣吃「9種護眼蔬果」防失明!

藍光可能造成黃斑部病變

現代人幾乎24小時都離不開3C產品,導致眼睛損害的風險與日俱增。去年高雄就有一名15歲少年,因過度使用手機併發視網膜剝離,開刀後視力僅存0.01幾近失明,原因之一就在3C產品的螢幕上多有「藍光」,對於眼睛的傷害不比紫外線弱,如何對抗藍光、保護視力,是過度用眼的現代人非常重要的健康問題。

 

類胡蘿蔔素可中和藍光

嘉義長庚視網膜科陳慶隆醫生指出,「藍光」是指波長在400~500奈米間的可見光,這種高能光線會產生自由基攻擊感光細胞,近而導致細胞凋亡。人類眼球中的水晶體會藉由類胡蘿蔔素的黃色色速,來吸收這些紫外光與藍光,大約50%的視網膜類胡蘿蔔素集中在黃斑部,它們扮演著自由基清道夫的角色,避免我們的眼睛遭受自由基的傷害。

換言之,這些類胡蘿蔔素的黃色色素,能夠支撐眼睛中和藍光與紫外光,保護我們的感光細包,而黃色色素中,最重要的就是葉黃素和玉米黃素。

 

葉黃素玉米黃素的重要性

根據《EverydayHealth》網站指出,葉黃素和玉米黃素是非常重要的抗氧化劑,它們能防止眼睛病變,尤其是對黃斑部有保護功能,而黃斑部病變是視力衰弱最主要的原因之一,另外一項長期研究也指出,葉黃素、玉米黃素、omega-3脂肪酸,是能減少白內障機率的營養物質。

 

哪些食物中含有類胡蘿蔔素

人體吸收葉黃素與玉米黃素的主要來源是蔬菜和水果,水果中含量最的是柿子,但遠不及蔬菜尤其是「綠色蔬菜」含量來得高。多吃以下蔬菜水槨,對於防止眼睛病變有極大好處:

 

  • 羽衣甘藍
  • 菠菜
  • 芥藍菜
  • 山茼蒿
  • 地瓜葉
  • 柿子
  • 葡萄
  • 玉米
  • 奇異果

其中,羽衣甘藍雖然在台灣不常見,但卻是葉黃素含量最高的綠色蔬菜。另外,深綠色蔬菜的葉黃素含量普遍偏高,民眾可攝取2-3份的綠色蔬菜,達到10-12毫克的葉黃素攝取量,就能防止視力退化。

最後也要提醒民眾,人體吸收類胡蘿蔔素需要透過脂肪,因此攝取類胡蘿蔔素最好能和富含油脂的食物一起吃,像和瘦肉、蛋,或做成沙拉食用即可,既不偏食又能達到營養均衡。

 

 

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(source: takayamagankaouhanhensei)

參考資料:everydayhealthcgmh

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