香蕉加優酪乳一起吃會致癌？營養師：想太多｜每日健康 Health

每日健康／綜合編譯　邱霈俞

香蕉鮮甜且營養豐富，是非常適合全家大小食用的健康水果。然而近來網路流傳許多關於香蕉不可和某些食物混吃的言論，比如「香蕉和優酪乳一起吃會致癌」、「香蕉和馬鈴薯同吃會導致臉上長斑」等，但營養師出面澄清，這些說法實屬危言聳聽。

香蕉＋優酪乳可能傷胃但不致癌

根據《自由時報》報導，衛生福利部南投醫院營養師黃淑敏表示，網傳香蕉和優酪乳一起吃會產生致癌物，但事實上，成熟香蕉和優酪乳同食並不會造成任何不良影響，如果是未成熟的香蕉，因含有較高單寧酸之故，和優酪乳搭配著吃易使蛋白質和胃酸結合並形成不易消化的沉澱物，有妨礙鐵質吸收、傷害胃黏膜的可能，但頂多也只是消化不良，致癌的說法完全是無稽之談。

香蕉＋馬鈴薯會長斑？營養師：想太多

黃淑敏營養師進一步指出，網傳又稱「香蕉和馬鈴薯或紅薯一起吃會導致長斑」，但其實只是因這兩種食物富含澱粉、鉀離子和膳食纖維，若與香蕉同吃，可能因香蕉本身含糖量較高，進而導致體內葡萄糖激增，不適合糖尿病患者而已，並沒有長斑疑慮，民眾可以放心。

據《ETtoday》報導，香蕉、馬鈴薯、紅薯以營養學角度來看都是很好的食物，導致皮膚長斑的原因很多，不大可能只是飲食、老化等單一原因這麼簡單。如果皮膚真的產生斑點，甚至有疼痛感、搔癢感，仍建議盡快就醫為佳。