夏季冒痘、胃口差、常嘴破?中醫大師一碗粥速速解決|每日健康 Health

責任編輯: 邱霈俞 / 分類: 養生食譜

每日健康/路志正 教授(首屆中國國醫大師)

 

冬瓜蝦仁粥解熱毒,消除口瘡咽痛

到了夏季,很多人都胃口差,吃不下飯,似乎更喜歡去吃火鍋、串串香*等高熱量、重口味的食物。雖然打開了胃口、痛快了嘴巴,但是長此以往,腸胃功能就會變差,積累「熱毒」。身體有「熱毒」,表現出來就是長痘痘、口瘡、咽喉腫痛、身上出汗、口臭等症狀,中醫上也稱之為「熱邪」,既是邪毒,就需要清熱解毒,下面我們介紹一款清熱解毒的粥。

*註: 串串香,中國四川地區傳統小吃,是火鍋的一種形式,又被稱為「小火鍋」「麻辣燙」。

冬瓜蝦仁粥

原料:

鮮蝦50克,冬瓜100克,白米100克,鹽少許。

做法:

1. 新鮮的蝦去頭,剔除蝦線;冬瓜去皮洗淨後切小塊。

2. 鍋中放適量水,下米煮粥,待半熟時放入蝦仁和冬瓜塊。

3. 轉大火煮沸後,轉小火煮至白米、冬瓜熟爛,加入適量的鹽調味出鍋。

冬瓜雖然其貌不揚,卻是藥食兼用的良蔬,具有多種保健功能。冬瓜雖名「冬」,卻是真正的春播夏收的蔬菜,民間有「冬瓜入戶,不進藥鋪」的俗諺。

中醫認為,冬瓜味甘,淡,性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經,有清熱養胃的功效。現代營養學顯示,冬瓜裡含有的維生素C是番茄的數倍,一般水果更是望塵莫及。而且冬瓜不含脂肪,熱量少,能使體內脂肪轉化成熱能,減少脂肪在體內的堆積,是減肥者最理想的食品。

夏天酷熱,身體裡除了有熱毒,加上喝冷飲吃辛辣,很容易導致水濕凝滯,削弱脾胃功能,甚至出現水腫的症狀,這個時候冬瓜就成了「解藥」,配上清淡、高蛋白的蝦仁,既清淡可口又解毒除濕,非常適合夏季食用。

 

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本文摘自世茂出版《養生粥療:97歲中醫大師教你一日一粥,保健防病》,

 

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封面圖片出處:pixabay

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