一根香蕉熱量=12顆方糖!一分鐘搞懂血糖平衡法:照吃照做減重、增肌一次搞定|每日健康 Health

責任編輯: 廖思涵 / 分類: 消脂妙招

(當血糖平穩了一陣子之後,胰島素和皮質醇阻抗就會開始減輕,胰臟和腎上腺兩方都能開始修復)

Claudia Pylinskaya / Via  shutterstock

慢卡路里讓你瘦 / Via  https://www.youtube.com/watch?v=2_zmuUiBXhc

血糖平衡指數(GBI)是什麼?

世上只有兩類食物沒有升糖指數—油脂和蛋白質

油脂和蛋白質不但不會讓血糖上升,還能平衡血糖,因為他們能減緩糖分消化的速度。

當糖分分解的速度變慢,進入血液的速度就會慢下來,血糖上升的速度也就同時放慢。像這樣能平衡血糖的食物也有個別不同的指數,稱為「血糖平衡指數」(Glycemic Balance Index,GBI)。

血糖平衡指數最高的食物是同時含有蛋白質和油脂的食物,比如五花肉或帶皮的肉。當油脂中飽和脂肪含量愈高,血糖平衡指數就愈高。這就是為什麼即使豬肉和花生都有蛋白質和油脂,但是豬肉的飽和脂肪比花生高,所以豬肉有較高的血糖平衡指數。

血糖平衡了以後又如何?

當血糖平穩了一陣子之後,胰島素和皮質醇阻抗就會開始減輕,胰臟和腎上腺兩方都能開始修復。

這時,本來高血糖的人,血糖平均線就可能開始下降,原本低血糖的人,血糖平均線就可能開始上升。高血糖或低血糖的人,血糖平均線都會開始往中間正常的範圍移動。此時,原本太瘦的人就開始長肌肉,太胖的人就開始變瘦

 

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原文出自:博客來

本文摘自如何出版社【超圖解】慢卡路里讓你瘦:為什麼有人喝水就會胖,有人怎麼吃都胖不了?

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封面圖片來源:Claudia Pylinskaya / shutterstock

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