蟬聯七年癌症死因第一名!預防大腸癌吃兩物:越濃稠越抗癌,日本人愛吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health

責任編輯: 廖思涵 / 分類: 抗癌飲食

(另外,特別提醒,納豆經攪拌黏性越強、酵素含量越高,營養成分更上層樓)

Natto / Via  flickr

【每日健康/名醫專欄:陳彥甫,聯合營養諮詢中心營養師、新北市營養師公會常務理事】

吃過貓、蕨菜易得胃癌、食道癌和腸癌?

蕨類就如同菇類,種類眾多成分各異,也有分可食與不可食。一般市場 所販售的過貓(過溝菜蕨),雖然也是蕨類的一種,但它屬於雙蓋蕨屬,而具致癌性的蕨菜屬於碗蕨亞科蕨屬,兩種為不同屬,大家無須過於驚慌

一直以來老祖宗就視過貓為滋補食物,其富有黏液,且含有豐富的膳食 纖維、鐵質、維生素A、C 及B2、B 6和菸鹼酸等,不僅有助穩定血壓,也對皮膚及神經系統有益,可以安心吃

當然,不建議過量食用,飲食仍以均 衡為首要原則。

多吃秋葵、納豆可預防大腸癌?

根據國民健康署最新資料統計顯示,大腸癌已經連續7年蟬連國人癌症排行榜首位,為此,諸多預防大腸癌的飲食原則,在媒體、網路大量分享流傳。

「多吃秋葵、納豆可防癌」正是其一,這說法是正確、有根據的。

秋葵、納豆口感黏滑,其「黏」來自於食材中的高纖維與高酵素,這2種成分不僅能幫助腸胃蠕動,增加糞便量並幫助排便,還能增加腸道益生菌的數量,讓腸道更健康,進而預防大腸癌;另外,也可減少碳水化合物在腸道吸收,幫助調節血糖,讓血糖更穩定

除了秋葵、納豆之外,海藻、昆布、山藥、 木耳等口感滑潤的食物,都具有預防大腸癌的作用,不妨適量食用。

另外,特別提醒,納豆經攪拌黏性越強、酵素含量越高,營養成分更上層樓

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。
 
封面圖片來源:flickr