要美容、要瘦身、要健康都找它!一天兩顆:乳癌、肺癌、攝護腺癌罹患率秒降四成,煮熟吃更好|每日健康 Health

責任編輯: 廖思涵 / 分類: 養生食譜

(番茄中可提升免疫力、抗氧化的茄紅素,是脂溶性的營養素,烹調番茄時加入橄欖油,較容易為人體所吸收利用)

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番茄可以防癌、抗癌?

1. 1顆大番茄約含有15毫克的茄紅素,每天吃2顆大番茄,有利於攝護腺與心血管疾病的防治

2. 番茄中的茄紅素和其他維生素一起作用,可以降低乳癌、肺癌、子宮頸癌和攝護腺癌的罹患率

3. 根據統計,多吃番茄的人,平均罹癌率可降低4成

生吃番茄營養效果比煮熟好?

1. 番茄中的茄紅素須經過烹煮、加熱的過程才會釋放,所以煮過的番茄其營養價值會比生吃番茄要高

2. 體質偏寒者不適合長期生吃番茄來減肥,建議可煮番茄蛋花湯、番茄雞湯,這樣吃可預防便祕,幫助排除體內廢物,有利於減肥瘦身。

3. 每日吃2~3顆大番茄或1~2碗小番茄, 能提供約30毫克的茄紅素,有益心血管保健,同時熱量不高,有益於減重

營養師小叮嚀

番茄怎麼煮營養更加分?

1. 番茄中可提升免疫力、抗氧化的茄紅素,是脂溶性的營養素,烹調番茄時加入橄欖油,較容易為人體所吸收利用。

2. 將番茄和菠菜一起煮湯,食用後可以改善貧血,具有保護眼睛的作用。

3 番茄與牛肉、馬鈴薯一起烹調,料理中的鐵、維生素與茄紅素含量豐富,可補鐵養血、祛斑美容

者簡介
李婉萍 營養師

現職:
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師

學經歷:
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員 


代表著作:

《全食物瘦身密碼》
《全食物營養大師》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《涼拌瘦身美食》
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》

本文出自《吃這些食物保證瘦身》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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