最新抗癌蔬菜排行出爐了!地瓜葉竟然只排第3,冠軍一年四季都吃得到,不吃太對不起自己|每日健康 Health

責任編輯: 廖思涵 / 分類: 抗癌飲食

(花椰菜中的異硫氰酸鹽,具有極佳的抗炎效果,可抑制癌細胞 生長,並可降低乳癌及胃癌發生率)

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【每日健康/名醫專欄:陳彥甫,聯合營養諮詢中心營養師、新北市營養師公會常務理事】 

TOP15防癌明星食物排行榜

1. 綠花椰菜

花椰菜中的異硫氰酸鹽,具有極佳的抗炎效果,可抑制癌細胞 生長,並可降低乳癌及胃癌發生率

綠花椰菜富含維生素C, 可增強抗癌力,所含的硫配醣體,能協助產生抗癌的營養素。

2. 高麗菜

高麗菜富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,加速致癌物和廢物 的排出,降低大腸癌罹患率。

高麗菜含吲 ,根據研究顯示, 吲具有殺死癌細胞的功效,可降低乳癌、胃癌、腸癌等各種 癌症的發生率

3. 番薯葉

番薯葉富含維生素A,具有強大的抗氧化力,能和維生素C協同作用,一起清除自由基,達到防癌效果。

番薯葉豐富的膳食纖維,能加速排除腸道中的毒素和致癌物,降低大腸癌罹患率。

4. 洋蔥

洋蔥中的硫化丙烯具有殺菌作用,可提高免疫力,有效預防癌症。

所含的槲皮素,具有抗菌、清除自由基的功效,能抑制癌細胞擴散;根據研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌罹患率比不吃洋蔥者少了20%

5. 番薯

番薯富含膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助清腸排毒,能降低大腸癌的發生率。

番薯另含有DHEA(脫氫異雄固酮),是一種天然的荷爾蒙,能對抗老化,有效預防癌症。

6. 山藥

山藥中的黏液蛋白,可促進蛋白質吸收,調整腸胃功能,也能延緩細胞衰老,對抗腫瘤。

其中的皂苷成分,可活化巨噬細胞,提高人體免疫力,有助防止細胞突變,抑制癌細胞增殖。

7. 南瓜

南瓜含有葫蘆巴鹼,具有抑制癌細胞增生的作用,能有效預防細胞癌化。

南瓜富含β-胡蘿蔔素,可清除自由基,有效降低癌症發生率。鋅則可維護黏膜組織,提升免疫力,對預防攝護腺癌也有很好的效果。

8. 大蒜

大蒜中的蒜素,能有效清除自由基,並能阻斷亞硝酸鹽的合成,達到防癌效果。

大蒜富含有機鍺,能夠刺激體內產生干擾素,進而對抗癌細胞,增強免疫力。

9. 番茄

番茄中的茄紅素和β-胡蘿蔔素,皆具有很強的抗氧化力,能協同清除自由基、提高免疫力,進而預防胃癌、肺癌及乳癌的發生率。

番茄富含維生素C,能延緩老化,更是抗癌不可或缺的營養素。

10. 糙米

糙米是一種天然高纖且具強力抗氧化作用的食材,所含的「六磷酸肌醇」能對抗自由基、降低血脂、防止動脈硬化,同時能抑制數種癌細胞的生長,促使腫瘤縮小,有效預防肝硬化

11. 葡萄

葡萄中的花青素具有極強的抗氧化力,不僅能預防心血管疾病和癌症,還可清除自由基;在增強免疫力的同時,發揮抗癌、 抗輻射等作用。原花青素是一種多酚類,能夠清除自由基,延緩老化

12. 蘋果

蘋果中的蘋果多酚,具有抗腫瘤、抗衰老、穩定血壓及抗過敏等功效。

蘋果皮中的三Q類化合物,能抑制並殺滅肝癌、結腸癌,以及乳癌等癌細胞的生長

13. 奇異果

奇異果中的多酚類,具有殺菌、排毒、抗氧化等作用,能抑制細胞突變。

果膠屬水溶性膳食纖維,能夠清除腸道有害物質, 消滅致癌物質,幫助排便,預防大腸癌

14. 綠茶

綠茶中的茶多酚,對體內致病細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內益菌繁殖,具有整腸功效;還能抗氧化、抗衰老,可減少體內自由基生成,提高抗發炎能力,進而預防癌症。

15. 亞麻子油

亞麻子油所含的木酚素,能在腸道被細菌轉變成抗癌物質,尤其是乳癌。

Omega-3可延緩或抑制乳癌、結腸癌,以及攝護腺癌的形成和生長;同時讓癌細胞的細胞膜更為脆弱,進而減緩腫瘤的擴散。

作者簡介
陳彥甫 營養師
現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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