(高血壓患者常被醫生交代「不要吃太鹹」、「鹽少吃點」，實際上是為了要控制鈉的攝取量)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
高血壓飲食調養重點
1 每天將鈉攝取量控制在2～2.4克。
2 多吃新鮮蔬果。蔬果中含有豐富的維生素及礦物質，能調節心臟、血管功能，使血液循環通暢。
高血壓患者在蔬果種類挑選上，沒有過多限制。
3 多吃高纖食品，如全穀類、豆類。高膳食纖維的食品，能抑制腸道吸收膽固醇，有助於維持體重與血管健康。
4 少吃加工食品、調味料、肥肉。加工食品與調味料，通常含有大量的鈉， 會使血管收縮。高油脂食物易造成動脈硬化、血管病變，不利病情控制。
5 少油炸、煙燻、燒烤等烹飪方式，採用清蒸、水煮、汆燙等料理方式。
6 均衡攝取6大類食物。
7 肉類選擇，建議高血壓患者少吃牛肉等紅肉肉類，選擇魚類等白肉肉類。
8 堅果含鎂量豐富，適量攝取可使血管暢通。一天建議吃1～2大匙的堅果。
9 高血壓患者應將酒精攝取量，控制在每天15c.c.以下，如葡萄酒一天勿超過100c.c.，以免血壓升高。
高血壓患者可以喝紅蘿蔔汁嗎？
紅蘿蔔汁含鈉量較高，勿過量飲用
高血壓患者常被醫生交代「不要吃太鹹」、「鹽少吃點」，實際上是為了要控制鈉的攝取量。
鹽是氯與鈉的化合物，當體內存在過多鈉，會使血管容易收縮，導致血壓升高。高血壓患者多半知道鹽不能多吃，但卻會忽略某些天然食材中，所存在的鈉。在天然蔬果中，紅蘿蔔、芥菜、紫菜、海帶所含鈉量較高，高血壓患者同樣不宜大量食用。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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