深夜進食小心變胖!哈佛研究:減肥第一步從「戒除宵夜」開始

我們在日常生活中往往面對這樣的情況——明明三餐都有正常吃,但過了午夜,肚子還是不爭氣地餓了。從床上坐起來的你,忍不住打開冰箱看看有什麽好吃的,這時候不禁感到猶豫,應該選擇忍耐一時的口腹之慾,還是大吃大喝呢?坊間流傳「睡前吃東西會胖」的傳説,讓人將信將疑。國外就有研究指出,吃宵夜確實會增加肥胖風險,因此下次深夜肚子餓時,可能要管住自己的嘴巴了。

▲ 國外研究表明,吃宵夜會增加肥胖風險。(示意圖/Unsplash)

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根據外媒HealthDay報導,哈佛醫學院教授兼研究作者法蘭克(Frank Scheer)表示,當用餐時間比平日延後四個小時,人體所燃燒的卡路里就會減少,導致食慾大增,從而導致體重增加。若人們早點吃晚餐,確實對控制體重有所幫助。

研究團隊找來16名超重或肥胖的成年人,每人每天在固定的用餐時間,吃同樣的飲食,並保持固定的睡眠時間。參與者被分為兩組,早吃飯組需要在每日早上9點、下午1點及5點進食,晚吃飯組需要在每日下午1點、5點及晚上9點進食。參與者需要提供血液和脂肪組織樣本、測量體溫和卡路里消耗。

▲ 晚吃飯會直接影響調節食慾的激素,讓你在夜晚感覺更餓。(示意圖/Unsplash)

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研究表明,晚吃飯會直接影響調節食慾的「瘦素」(Leptin)。瘦素是提醒人體停止進食的激素,若瘦素水平下降,這會讓你在夜晚感覺更飢餓、更想吃東西,燃燒的卡路里更少,脂肪組織也會發生變化。研究人員發現,當參與者將晚餐時間延後四個小時後,瘦素驟降了16%,這會直接影響參與者的體重,肥胖風險大增。

美國紐約的肥胖醫學專家艾榮醫生(Dr. Louis Aronne)指出,「什麽時候吃飯」對控制體重來説至關重要。許多晚吃飯的人,早餐吃得很少,甚至有些人根本不吃早餐。而早晨缺乏飢餓感的原因,可能是前一晚吃得太多了。這項研究表明,深夜進食會使人們的新陳代謝變慢,使肥胖人士更難減肥。透過吃豐盛的早餐和午餐,減少夜晚的食慾,對想控制體重的人有所幫助。

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