天氣越來越熱，食物放在室溫下很容易腐敗，應特別留意食品衛生，才能避免吃壞肚子！新光醫院家醫科胡念之醫師表示，高溫潮濕最容易滋生病菌，建議外食時應多留意環境衛生是否良好，居家烹調最好當餐食用完畢，若有剩餘菜餚應放入冰箱存放，以免食材腐敗而造成食物中毒。
- 夏天食物易腐爛，吃剩食物要立即冷藏，若發酸、發臭，應立即扔掉。
- 選購飲品、冰品時，需注意現場人員及容器衛生，配料儲存容器是否有加蓋。
- 夏季水分流失快，需注意補充水分與電解質，可多喝水、多吃蔬菜水果。
- 食用涼拌菜餚時，加入少許醋與大蒜，有提味與殺菌的功效。
- 生食熟食使用的器具需分開，食物也最好現做現吃，以免發霉或腐爛。
食物中毒相關問題，建議諮詢「家醫科、小兒科」
專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師
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