天天吃一碗她32歲大腸癌 醫師:除了愛吃肉,這4習慣也是大腸殺手

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【每日健康/綜合編譯 郭家和】

吃太多紅肉與加工肉品對健康不利,更有可能提升罹癌率,近日不少媒體根據《新京報》報載消息,一名32歲的女性長時間嗜吃牛肉麵,最後確診為大腸癌的消息。據國內衛福部最新發布的癌症登記報告發現,大腸癌發生人數已連續11年為第一名,唯104年已減少205人,標準化率下降1.9人及1.7人,顯示民眾對於大腸癌篩檢的觀念已有進步。

即便大腸癌篩檢觀念已逐年普及,但為何大腸癌發生率仍居高不下?馬里蘭大學助理教授、醫學博士Gabe Mirkin 在2018年底即發表綜合評論指出,從各國研究來看,「生活方式」確實會增加大腸癌的罹患風險,特別是某些導致腸道和身體慢性發炎的生活習慣。

 

紅肉與加工肉類

2018年四月發表的一項追蹤32000名女性超過17年的訪談研究發現,飲食中少吃紅肉或完全不吃紅肉的人,罹癌大腸癌的風險確實較低。另外,世界衛生組織(WHO)和以及英國醫學通告皆有報告,食用過量的「加工肉類」和紅肉,會增加大腸直腸癌的風險。與此相反,常吃魚肉或蔬食者,大腸癌風險可降低43%。Mirkin 教授指出,吃太肉類易罹癌和腸道內的菌叢型態以及發炎有關,多吃蔬果攝取水溶性纖維與抗性澱粉,以利腸道內更多的短鏈脂肪酸(SCFA),是避免大腸癌的飲食方法之一。(推薦閱讀:這7種肉最致癌!大腸癌4大症狀不注意,恐就已經是末期

 

不運動和肥胖

2018年3月發表於《BMC Public Health》的報告,從追蹤22萬名45歲以上的參與者中發現,沒有運動習慣以及肥胖者,都是提升大腸癌的危險因素。此外,每天久坐超過11個小時,就會升高罹患大腸癌的機率。大腸癌經常發生於肥胖、高血糖、糖尿病族群身上。因此就算是體重正常,但血糖控制不佳,又愛吃含糖飲食、紅肉等,都可能增加大腸癌風險。Mirkin 教授提醒,高血糖者發生大腸癌的風險近於一般人的2倍。

 

含糖飲料與精製碳水化合物

除了紅肉之外,大腸癌的發生也與高糖類食物、精製烘焙食品、含糖飲料、精製碳水化合物相關。這些食物通常都會導致血糖升高,讓胰島素大量分泌並製造胰島素樣生長因子1(Insulin-like growth factor 1,IGF-1),這項激素會增加細胞生長導致癌症風險升高。此外,愛吃精製碳水化合物容易產生便秘,而食物殘渣長期累積在腸道之中,也是增壓發炎的原因。應多吃全穀物和其他高纖維食物來幫助糞便排出,減少腸道內致癌物質的發生。(推薦閱讀:大便浮一層油是出大事了?歐瀚文:出現這症狀不注意,恐是大腸癌末期

 

煙酒增加大腸癌發生率與死亡率

最後,抽煙與喝酒是最該避免的致癌生活習慣。Mirkin 教授解釋,吸煙不但會增加大腸癌發生率與死亡率,確診為大腸癌的患者如果有抽煙,復發率風險將升47%。由於煙草中的化學物質會增加直自由基,並隨著血液中進入細胞破壞DNA,這是抽煙影響致癌率的原因。另外,2003年即有研究指出,酒精中也含有會破壞DNA的強效致癌物,經常飲酒的人大腸癌風險也會增加。

 

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