每日健康 / 專題報導 葉韋廷
現代人不論是注重健康或體型，都開始重視減肥這項課題。而減肥方式百百種，要如何兼顧健康？水果給人的第一印象就是健康，這也讓許多人會選擇以水果代替正餐來做減肥。然而這樣做真的健康嗎？
水果當正餐能減肥？營養師：也會產脂肪
李錦秋營養師表示，其實水果是不適合長期作為正餐食用的。雖然水果裡含有許多維生素、礦物質等各種營養，但水果裡的含糖量很高，其實也會在體內產生脂肪，且不利於血糖控制，反而會讓血糖失控。
只吃水果減肥，瘦下來的恐非脂肪
以水果當正餐減肥，容易讓身體營養不足，如蛋白質不足，恐怕瘦下來的不是脂肪，而是蛋白質。
因為身體營養不良時，為了讓身體正常運作，是會開始和自身「借貸」的。如蛋白質缺乏，身體為了取得足夠的蛋白質，便會開始自己想辦法，首當其衝的就是肌肉中的蛋白質。
減肥應注意飲食均衡，三高者可吃低GI
營養師建議，人體的攝取營養的重點是「均衡飲食」，碳水化合物、蛋白質、脂肪都應均衡攝取，才不會容易讓身體代謝出問題。
而若有三高情況的朋友，營養師則建議吃水果時可以選擇低GI（低升糖指數）的水果如芭樂、蘋果，較不會影響到血糖。
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