本文作者：范志紅，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
糖，經常隱藏在飲料、糖果、麵包、點心、餅乾、能量棒、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、冰淇淋、速沖糊粉等無數產品中。
加了糖之後，食物味道更好，人們就會想多吃點。你很可能無形之中一天就吃下了幾百克的糖，還完全沒有多吃東西的感覺！
那如果非要放糖不可，有沒有什麼糖可以多吃點呢？
蜂蜜？
蜂蜜，算是比較古老的天然甜味來源了。
天然成熟蜂蜜中，總含糖量超過85%，非常高了，主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其比例因蜂蜜品種不同。
高葡萄糖的蜂蜜常被說成「滋補」，高果糖的蜂蜜常被說成「潤燥」。
很多人喜歡泡點淡蜂蜜水喝，正是因為果糖容易吸水，比較解渴，而且果糖低溫冰過之後會產生清涼感吧。
說天然蜂蜜中含有多種酶，這是事實，但如果把蜂蜜的保健作用吹捧得太過神奇，就不必迷信了，大概……只會讓蜂蜜越賣越貴。
蜂蜜只可少量吃，不適合多吃。
紅糖？
紅糖源自甘蔗。甘蔗汁熬製成糖漿，再把它濃縮乾燥，就是紅糖了。
雖然製糖過程中維生素C損失了，但其中甘蔗的礦物質成分和因梅納反應產生的褐色物質都還在……只不過，紅糖本來就不是我們補充礦物質的主要食物，這點含量意義很微小。
紅糖中含糖量在88%～86%，等到精製成白糖和冰糖的程度，含糖量高達99.5% 以上，營養成分就幾乎全部除去了。
如果非要比較，加紅糖是比加白糖在營養方面划算……那麼一點，但也不可以多吃。
葡萄糖？
很多朋友都會認為，葡萄糖是個好東西,因為病人在無法進食時都要靜脈輸入葡萄糖，就以為它是營養品，特意買來給小孩子和身體虛弱者吃。
對於可以正常消化吸收的人來說，吃葡萄糖不如直接吃米飯麵條餅等各種主食，因為主要含的澱粉就是葡萄糖構成的。
另外，葡萄糖的升糖指數高，甜度還低，要是用得濃了還會引起胃腸不適、一定程度的低血糖等不適反應。
運動員和健身者為了消除疲勞並迅速恢復糖原儲備，倒是可以在訓練後和其它電解質等配合著喝。
而能正常吃飯又不做體育訓練的人，真的一輩子都不需要吃葡萄糖。
果糖？
前面我們就提到了蜂蜜中含有的果糖，它不僅甜，還很容易溶於水、有清涼感，適合做飲料或加到甜食當中。
果糖的另一個特點是血糖上升慢，不需要胰島素來調節，但這常常造成誤解。
不少銷售果糖的產品會以此大做文章，以至於人們常會以為果糖適合糖尿病人食用。但其實……
•果糖攝入後不能帶來足夠的飽感，很容易吃過量。
•果糖不利於血糖的控制。過多的果糖會在肝臟中合成脂肪，併升高血中的甘油三酯，還會妨礙人體對鉻元素的利用。
•部分消化能力較弱的人有「果糖不耐受」反應，很容易產生拉肚子等不適。
也就是說，果糖可遠沒有傳說中那麼的健康。
高果糖玉米糖漿？
除了白糖之外，甜飲料裡最喜歡加的甜味就是高果糖玉米糖漿了。
高果糖玉米糖漿，可以簡單理解成是葡萄糖和果糖混合起來，它對於生產清涼飲料和冷飲來說，真的是增甜絕配。
但是很遺憾，就目前研究證據看，高果糖玉米糖漿跟白糖比，也沒有任何健康優勢。
甜味劑？
最後你可能還會說，不是說各種天然的或合成的甜味劑熱量都很低、不升高血糖也不引起蛀牙嗎？它們難道不是「非常健康」嗎？
這也不一定。
比如，糖醇攝入過多可能引起腹瀉，低聚醣攝入過多可能發生脹氣。
好了，是不是有點……失望
現實就是這麼殘酷。
可以說，所有糖、含糖甜味食物，都不能任性多吃，過量時就都是有害健康的。
如果糖的攝入量能控制在每日總能量的10% 以下，限量大約是50 克，或者在25 克（5%）以下，也就不用太擔心了。
（作者：范志紅）
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