每日健康／綜合編譯 邱霈俞
隨著歲月流逝，女人最怕皮膚失去彈性，甚至出現皺紋，因此近年來號稱能保持皮膚青春的膠原蛋白產品廣受歡迎，無論是吃的、喝的、擦的，凡是與「膠原蛋白」相關的產品都非常熱門。但膠原蛋白產品真的有這麼厲害嗎？
食藥署指出，事實上，膠原蛋白為人體本身就能自行合成之物質，並以不同形式存在於皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、肌腱、血管壁和結締組織等部位，也是維持肌膚彈性的要素之一；並非需仰賴額外補充的特殊物質。
口服、外用都無效
口服的膠原蛋白食品，經過消化作用，變成小分子的胺基酸，未必能在體內重新合成膠原蛋白。而塗抹式的膠原蛋白化粧品，塗抹於肌膚，僅可能達到表面保濕、潤澤肌膚的效果，無法吸收再利用。
食藥署提醒民眾，只有從均衡飲食、少吃高油炸食物、作息正常、補充維生素C、維生素E等抗氧化物質及適量攝取蛋白質等方式著手，才能減少體內膠原蛋白的流失，達到維持肌膚彈性的作用。
美膚多攝取富含膠質食物
膠質可分為膠原蛋白、植物膠、果膠、阿膠、植物黏液等不同型態，常見食物如下。
一、膠原蛋白（collagen）
豬皮、豬腳、肉、豬耳朵、豬尾巴、雞腳、雞皮、牛筋、魚骨、魚頭、海參。
二、植物膠、果膠（pectin）
蘋果、柑橘、胡蘿蔔、番茄、莢豆類、豌豆。
三、阿膠（agar）
阿膠可由海草、珊瑚草等海草中提煉出來，由於零熱量、有飽足感的特性，是減重者理想的飲食選擇。
四、植物黏液（mucilage）
山藥、馬鈴薯、秋葵、菇類、黑白木耳、仙草、愛玉。
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新聞參考來源：食藥署食藥闢謠專區、中央健康保險局電子報
封面圖片出處：Zynatis / shutterstock
