海帶
宜食者：
一般人、糖尿病心血管疾病患者
忌食者：
孕婦、甲狀腺機能亢進者
防癌有效成分：
藻褐素、褐藻膠、褐藻多醣硫酸酯
防癌原因：
褐藻多醣硫酸酯可誘導癌細胞死亡，抑制腫瘤
海帶為什麼能防癌養生？
1 海帶富含褐藻多醣硫酸酯、褐藻膠等多醣類化合物，不僅可以增強免疫功能， 活化巨噬細胞的吞噬能力；同時能抑制癌細胞增生、擴散，具有抗輻射之效，尤其適合必須長時間接觸電腦及放射線的族群食用。
2 海帶中的褐藻膠具有抗發炎、抗病毒的特性，是防癌食物，且極可能成為防癌藥物。藉由它可以改善發炎，得以抑制病變，進而防治多種癌症。例如大腸癌、乳癌，以及腫瘤血管新生。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
版權聲明：
本文摘自《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，文章內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，非經許可，禁止任何形式之轉載與抄錄。
