(優質蛋白質不僅可增加飽足感、生成肌肉，還能提升代謝率，幫助燃燒脂肪，避免減肥時出現營養不均衡的問題。)
每日健康／李婉萍（榮新診所營養師）
如何分配一餐中的食物比例？
無論是否需要減肥，三餐定時定量，且均衡攝取各類食物，是健康且正確的飲食方式。
在此介紹一種有利減肥的飲食原則，供有減重需求者參考：也就是掌握「1：2：3餐盤進食量比例」，並控制熱量的攝取、養成運動的習慣，就能瘦得健康。
■澱粉：1
■優質蛋白質：2
■蔬果：3
飲食比例說明此進食比例，非硬性規定每餐只能吃多少克的食物，而是依照此—比例進食。
澱粉是熱量的主要來源，一味禁吃澱粉類食物，很可能因熱量攝取不足，導致代謝出問題，但澱粉吃過量又容易發胖，因此進食時，建議減少澱粉類，不要完全禁吃。
優質蛋白質不僅可增加飽足感、生成肌肉，還能提升代謝率，幫助燃燒脂肪，避免減肥時出現營養不均衡的問題。
新鮮蔬果營養豐富，熱量不高，食用後除了可產生飽足感之外，還能幫助排毒、改善便祕。
營養師推薦的優質蛋白質食物
雞胸肉主要營養成分：
優質蛋白質、維生素A、B2、菸鹼酸
推薦原因：
富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低
適合烹調方式：
（建議去皮）煮熟後撕成細絲
鱸魚主要營養成分：
優質蛋白質、維生素A、D、DHA
推薦原因：
所含的蛋白質能維持大腦和身體健康，並含不飽和脂肪酸，能幫助降低人體中的壞膽固醇適合
烹調方式：
煮湯
豬里肌肉主要營養成分：
優質蛋白質和維生素A、B1、B2
推薦原因：
除了蛋白質含量豐富之外，脂肪含量低，且營養豐富
適合烹調方式：
水煮後簡單調味
牛腱肉主要營養成分：
優質蛋白質、鐵、鋅
推薦原因：
每100克牛肉中含20克以上的蛋白質，必需胺基酸含量較多，其中膽固醇和脂肪含量較低
適合烹調方式：
清燉
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師
學經歷：
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員
代表著作：
《全食物瘦身密碼》
《全食物營養大師》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《涼拌瘦身美食》
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》
本文出自《吃這些食物保證瘦身》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：puhhha ／ shutterstock
