本文作者：外星菜鳥，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
大腦，是神秘和智慧的象徵，每個人都希望自己擁有一個聰明的大腦。
網上有很多關於「補腦」的秘方，例如吃核桃、吃腦花、吃魚……這是真的嗎？
想靠吃來補腦，沒那麼容易
讓我們以最受歡迎的核桃為例。
核桃長得像大腦，還含有ω-3 不飽和脂肪酸，所以被認為是補腦的模範食物。
不過，現代科學證實，雖然核桃中的ω-3 不飽和脂肪酸確實對大腦健康有一定益處，但這種脂肪酸並非核桃的專利，很多堅果都有。
如果長期缺乏這類營養素，確實有可能影響大腦的正常功能，但額外補充，並不能讓人更聰明。
也就是說，核桃並沒有特殊效果。
不過，你也別著急，「補腦」的方法還是有的。
把握好下面提到的重要原則，有助於維持大腦的正常運作，並儘可能減少和延緩大腦認知功能受年齡增長和疾病影響而衰退。
全面均衡的營養，有益於大腦認知功能
正常情況下，隨著年齡的增長和疾病的影響，大腦上一些微小的損傷會逐漸累積，最終造成緩慢的認知衰退。
而一些營養素，會影響認知衰退的速度。
1. 有助於減緩認知衰退
下面這些微量營養素，有利於減緩老年人及阿爾茲海默症患者的認知衰退，或維持認知水平，並對輕/ 中度腦外傷的恢復有促進作用。
營養成分和代表食物：
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ω-3 多不飽和脂肪酸：深海魚（如三文魚）、亞麻籽、獼猴桃和花生等。
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維生素C、類胡蘿蔔素：西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。
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維生素D：魚肝油、魚油、蘑菇、牛奶、豆漿、穀物。
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維生素E：菠菜、蘆筍、鱷梨（牛油果）、麥芽、花生、橄欖油、紅棕櫚油等。
2. 恢復女性的認知功能
有些營養素，則對女性的記憶有好處。
特別是對於缺鐵的年輕女性，經過補鐵治療後，可以恢復認知功能。
營養成分和代表食物：
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鐵：紅肉、魚、禽類、扁豆、大豆。
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維生素B12：只能從動物製品中獲取，像紅肉。
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維生素B6：葉酸。
3. 更好地解決困難任務
有的微量營養素，能讓你更好地應對困難任務，還有保護神經的作用。
營養成分和代表食物：
膽鹼：蛋黃、雞肉、牛肉、火雞肝、生菜。
4. 抗氧化作用
營養成分和代表食物：
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類胡蘿蔔素：西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。
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類黃酮：可可、綠茶、西柚、黑巧克力。
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硒：堅果、穀物、紅肉、魚、蛋。
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薑黃素：咖哩。
不過，雖然這些營養素有益大腦健康，但這並不意味著吃這些食物，就能讓你變得更聰明。
讓腦子更好使的3個建議
人體內一系列複雜的代謝反應，最終都可能影響到大腦的功能，接下來再給大家3個建議。
建議一：少吃一點，減少飽和脂肪酸的攝入
研究表明，過量的熱量攝入，除了增加肥胖和心血管疾病風險，還會降低神經突觸可塑性，而突觸的可塑性正是學習記憶新事物的必備條件。
另外，如果來自黃油、酥油、板油、豬油、椰子油、棉花籽油、棕櫚油等飽和脂肪酸的能量過高，會加速認知衰退，對腦外傷者、老年人的認知的損害還會惡化。
所以要適當地吃，並且少吃含飽和脂肪酸的食物。
建議二：減肥會讓你學習能力更強
雖然少吃更健康，但有時候，吃得多、還是吃得少，會受到內分泌激素的影響。
比如瘦素，是由人體脂肪分泌的一種激素。
有研究發現，老鼠的瘦素受體功能異常，會影響學習能力，而如果在大腦中註射瘦素，則可以恢復如初；與高級認知功能有關的前額葉、與學習記憶有密切聯繫的海馬等區域，也會受到瘦素的影響。
但肥胖的人內分泌功能是異於常人的，導致瘦素沒辦法發揮正常作用。
所以，減肥的理由又多了一個——讓腦子更好使。
建議三：堅持運動，多運動
如果不運動、整天宅在家裡，要嘛很快就會胃口不振，要嘛就走向發胖之路。
研究還發現，運動也額外地對認知有幫助，甚至對一些神經系統的疾病也有正面效果。
覺得太複雜？其實可以簡單概括為一句話：
正確的生活方式，才是唯一有效的「補腦」方式。
（作者：外星菜鳥）
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