根據外媒《sciencedaily》和《NHS》的報導，墨西哥國立自治大學（National Autonomous University of Mexico）所做的一項研究將一批老鼠分成兩組，兩組都餵食富含脂肪的飲食，其中一組是老鼠起床活動時餵食這類食物，另一組則是在老鼠睡眠前餵食。
實驗結果發現老鼠血液中的三酸甘油脂，在睡眠前餵食的那一組，始終維持著比較高的濃度。甚至高達兩倍。
接著又進行了一次實驗，這次實驗對兩組老鼠都注射了特殊的胃酵素，這些酵素會影響脂肪的吸收。但是，同樣的睡眠前餵食的那一組的血脂量還是較活動前餵食的那一組高，因此關鍵點不在吸收，而在活動影響你已經吸收了的脂肪，身體會如何利用它們。
抽取老鼠的肌肉和脂肪細胞可以發現，吃完後進行活動的老鼠會將脂肪儲存入肌肉細胞或是脂肪細胞。因此，這類老鼠的脂肪不會停留在血液中堵塞血管，降低心血管疾病的可能。
高血脂與心血管疾病和糖尿病具有高度相關。但過去的研究都著重在你吃了多少醣類、吃了多少脂肪，吃了哪類脂肪。很少探討「你什麼時候吃？」很可能也是一個影響血脂的重要因素。因為人體的生物時鐘，會決定如何儲存或消耗人體的這些脂肪，因此，晚上或睡前吃這類食物，很有可能會讓你有高風險罹患心血管疾病與糖尿病。
這份研究報告的作者，羅德．布傑斯（Ruud Buijs）表示：「過去我們所忽略的生理時鐘，很有可能跟人類的存活率有關。我們會在夜晚的時候或是不那麼緊張的時候進行睡眠，然而，這可能會影響你身體對脂肪的處理。甚至，飛機時差和大夜班工作之類的生活模式，都很有可能會影響你的身體健康。
參考資料：sciencedaily、NHS
