(韭菜含硫化物成分，能降低血脂，減少肥胖的機率，還可促進血液循環，有助提升代謝率)
韭菜
營養成分
膳食纖維、維生素A、B群、C、鈣、磷、鐵
清腸排毒有效成分
膳食纖維、維生素A、鉀、硫化物
清腸排毒的原因
硫化物能降血脂、促進血液循環；鉀可消水腫
韭菜為什麼能排毒？
1 韭菜是低卡高纖、富含鉀的食物，有利減肥者降低熱量的攝取，增加飽足感、避免攝食高熱量的食物；鉀也能幫助排除體內過多水分，減少水腫發生，使體態更輕盈。
2 韭菜含硫化物成分，能降低血脂，減少肥胖的機率，還可促進血液循環，有助提升代謝率。
3 中醫認為，韭菜在春天時吃，有一定的殺菌消炎作用，能提升身體免疫力，不易感冒。
4 多吃韭菜能幫助人體吸收維生素A、B1，有益增強抗病能力，並加速體內排毒。
Tips 韭菜生吃、熟吃都很營養？
韭菜可消滅或抑制多種致病菌，生吃最能達到殺菌、抗菌的效果。也 可以大火快炒方式料理，縮短烹調的時間， 更能發揮食療效果。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
本文出自《全食物排毒密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Dechapatch Ketpattanakul ／ shutterstock
