可以消除＆減去內臟脂肪的「蛋白質脂質飲食」
成功減重14 kg又能吃得飽的最強飲食法
│不只能瘦！此飲食法還能讓糖尿病有戲劇性的改善│
本書提倡的「蛋白質脂質飲食」，是一種能抑制胰島素以避免體內脂肪囤積，提升內臟脂肪燃燒效率的飲食。
這套飲食法，是我在2014年11月為了糖尿病患者構思出來的，而第一個實行的人，就是我自己。
結果，讓我在1年內瘦了14 kg。
原本我勉強達到標準值的糖化血色素完全變正常，脂肪肝也改善了，身體戲劇性輕盈起來，人生完全不同了。
後來我開始讓多位糖尿病患者採行這種治療方式，眼看著過去身材肥胖的患者們都瘦了下來，連糖尿病也劇戲性地出現改善。
其中還有一位患者是超過100㎏的重度肥胖，屬於前文提過的「脂肪細胞整個變大加上數量變多」，算是超級難瘦下來的類型，不過他的體重卻很順利地減輕，半年便成功減重了15㎏。
我想現在大家應該明白，只要改變飲食，抑制肥胖賀爾蒙胰島素的分泌，就可以迅速地減去脂肪了。
本章將針對專攻內臟脂肪的「蛋白質脂質飲食」，為大家詳細作介紹。
優先順序最重要！
本書有提到一個主題：「優先順序最重要！」因為原本對身體有益的食物，在搞錯飲食順序之後，有時將引發身體不適。譬如在蛋白質不足的狀態下攝取維生素的話，反而會造成胃部不適，噁心想吐……。
因此蛋白質脂質飲食意指「蛋白質最優先攝取」，將「蛋白質」擺在第一順位。
而且與其忍住不吃東西，強調應積極攝取蛋白質，更有助於改善飲食，提升成功率。因為要求大家「限醣」的話，大腦會將注意力導引到大家最愛的「醣類」一詞上，反而會激發大家的渴望。
所以我在為這套飲食法命名時，避開了帶有強迫忍耐的用詞，決定將「蛋白質」與「脂質」直接展現出來，希望大家能夠多加積極攝取。
因為我認為，與其強迫大家忍耐，鼓勵大家「多加攝取」的話，反而比較容易被接受。
│動物性蛋白質要靠什麼來攝取？│
首先最重要的動物性蛋白質，基本上會推薦大家搭配肉類、蛋類、乳清蛋白這三種食物來補充。
肉類的部分，諸如豬肉、雞肉、羊肉等，任何喜歡吃的肉類皆無妨，只是豬肉的脂質較多，所以應依照個人重視脂質或重視蛋白質等不同狀況，調整攝取的比例。重視脂質的人最好選五花肉吃，重視蛋白質的人應選擇里脊肉吃。
蛋也被稱作是「完全營養品」，屬於非常優質的蛋白質，而乳清蛋白則是由乳清（Whey）製成的蛋白質。
人類是哺乳類，所以同為哺乳類的牛、豬是最有效率的蛋白質來源，其次是雞肉，接下來才是魚肉。
魚肉的蛋白質品質位居肉類、蛋類之後，且吸收效率比哺乳類、禽類低一等。再加上前文提到的內容，魚類在一餐中能夠吸收到的蛋白質含量比肉類來得少，因此作為主要蛋白質來源的話，容易導致蛋白質不足。
不過魚類還是有其優點，能夠攝取到優質脂質的DHA、EPA。話雖如此，如果是烤魚或魚乾的話，DHA及EPA會大幅減少，所以請大家要留意一下。
其實我也很愛吃魚，時常都會攝取生魚片。
每次提到蛋白質，很多人都會說自己「平時都有吃大豆」，但是我要重申一次，植物性蛋白質的吸收效率非常差，我並不會推薦大家攝取植物性蛋白質。
《1年減14公斤內臟脂肪的燃脂飲食法：用蛋白質脂質飲食重啟燃脂機制，打造怎麼吃都瘦的好體質》書封。 / Via 境好出版
原文出處轉自境好出版【1年減14公斤內臟脂肪的燃脂飲食法：用蛋白質脂質飲食重啟燃脂機制，打造怎麼吃都瘦的好體質】
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