在台式料理中，常常作為配角出現的薑到底有什麼好處呢？原來薑不止可以去除食材的腥味，還有那麼多好處在！以下根據韓國健康網站《코메디닷컴》為您介紹您不知道的生薑療效，以及該如何吃才有效：
生薑的功效
ü 改善感冒
若是只是輕微感冒的話，喝一杯暖暖的薑茶(可以加入紅糖調味)對於改善感冒症狀很有幫助，有助於促進排汗，止咳化痰的效果也很好，除此之外，還能促進血液循環，改善手腳冰冷的毛病。
ü 幫助消化
生薑對於改善消化情形也很有幫助，其內含成分能夠使腸道內的消化液分泌，並且促進腸道蠕動，且生薑屬溫性，能中和食物的寒涼性，也能夠改善脹氣情形。
ü 殺菌
生薑內的代表成分薑辣素，正是它那獨特辛辣風味的來源，而千萬不要小看生薑，它還能有強烈的殺菌作用，對於傷寒桿菌、霍亂弧菌，或是女性的陰道滴蟲都能有效消滅。
ü 抗癌
生薑和辣椒、薑黃、大蒜、桂皮都是有著抗癌效果的辛香料之一，美國有研究發現，若是每天食用2克的生薑的話，便能有效改善腸內發炎並且能夠預防大腸癌的發生。
ü 止嘔防暈
許多臨床研究證實，生薑能夠改善孕婦害喜的情形，也可以緩解暈車或暈船的不適、改善嘔吐的發生，還能改善因化療所引發的噁心不適症狀。
生薑該如何吃
△ 薑茶
將生薑切塊後洗淨(也可將薑塊敲碎一點，使薑味較容易發散出來)，並先放入鍋內乾煎至香氣出來後，再放入滾水中煮上十分鐘，最後再加入紅糖或黑糖調味即可，如上述所說對於改善感冒很有效喔~
△ 生薑蜂蜜水
把生薑磨成泥後加進熱水中後，靜置10分鐘，當水溫沒那麼燙時再加入蜂蜜調味(避免破壞蜂蜜成分)，請記得將蜂蜜攪拌均勻再飲用，不論是對於養身或減肥都有幫助！
資料來源：《코메디닷컴》
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