三高的人通常腎不好，厲行營養管理吧
腎臟為位於腹部大動脈，左右兩側的一對拳頭大的器官，主要作用為藉由尿液排出，從血管裡過濾出的代謝廢物，還有調節體液（水分含量、電解質）、製造調節血壓必需的荷爾蒙。
腎臟病是讓腎臟作用變差的疾病，注意高血壓、高血糖、高血脂等腎臟病的同時，也要戒掉會讓腎臟惡化的不良生活習慣，如吸菸、過度飲酒、運動不足等，才是抑止發病或惡化的第一步。
腎臟病若轉為慢性，有必要進行蛋白質等的飲食限制，若病情持續發展，有可能需要進行透析。
腎臟生理功能
主要分成排泄機能和內分泌機能兩大項。
一、排泄機能（維持體液恆定）
● 排除代謝廢物（尿）
● 調整水分、電解質
● 調整體液、滲透壓
● 維持酸鹼平衡
二、內分泌機能
● 調節血壓。腎臟分泌的腎素（renin）透過腎素─血管收縮素─醛固酮（renin−angiotensin−aldosterone，RAA）系統讓血壓上升，增加流入腎臟的血流量。
● 產生紅血球。腎臟會分泌紅血球生成素（Erythropoietin）促進紅血球生成。當腎臟功能低落，紅血球生成素的分泌量也會下降，導致貧血。
● 活化維生素D（骨骼代謝）
慢性腎臟病與營養管理
所有讓腎臟功能慢慢變差的腎臟病都稱為慢性腎臟病（CKD），初期幾乎沒有任何症狀，但若持續發展會變成末期腎衰竭，不只需要進行透析或移植，還有可能誘發動脈硬化，引起腦中風跟心肌梗塞。
想抑止腎臟功能持續低下，必須進行營養管理。在日本腎臟學會的指導手冊中，根據腎絲球過濾率（GFR）可將病程分成六階段，每一階段都定有相對應的飲食標準。
避免過量水分攝取，即使採取低蛋白質飲食，也要增加碳水化合物跟脂質的攝取，確保能攝取足夠熱量。為了抑止高血壓，鹽分要控制在一日最多6 公克，另外隨時記得要禁菸、飲酒適量、預防肥胖等。
腎病症候群與營養管理
腎病症候群指的是，因腎絲球受損，導致尿中還有大量蛋白質的疾病，由於罹病後尿中會出現大量泡泡，也有不少人因此查覺到自己得病。
健康的人尿蛋白量約為 0.15 公克／日以下，但腎病症候群的人卻多達 3.5 公克／日以上。這種情況導致血中蛋白質濃度降低（低白蛋白血症），維持血中水量的膠質滲透壓也降低，讓水分滲透至血管外，導致全身性水腫。
罹患腎病症候群時，為了改善水腫狀況，需限制鹽分攝取，另外因蛋白質通過腎臟時會造成腎臟負擔，所以在「腎臟疾病患者生活指導．飲食療法指導手冊」中推薦採取「蛋白質輕度限制飲食」。
封面圖片：kidney-pain
本文摘自大是文化《看得見的營養學：吃錯了你會容易生病、快老，該吃什麼、不能吃什麼，照顧自己與家人的最佳寶典》，
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