每日健康／細川 桃（預防醫療顧問）
無法利用食物纖維來改善便祕時
真的有很多女性都在為便祕而煩惱。之所以想要消除便祕的原因，直接說來就是因為容易發胖。因為便祕會導致腸內環境惡化，有可能會造成壞菌增加，被稱為「減肥菌」的腸內細菌減少。此外，食物纖維不足，也可能會導致體重增加。從日本與國際的研究都可以看出這與BMI相關。
「那麼只要攝取食物纖維就好了吧」，話雖這麼說，卻也不能一概而論。根據糞便型態的不同，對策也不一樣。
有便祕煩惱的人，我在為他們做諮詢時，許多人都表示「有喝蔬菜果汁」「有吃優格」，這是正確的，但也有很多案例看起來是正常的飲食量，卻沒有達到應該有的糞便量。
像這種情況，不用說，必需大量增加包含食物纖維在內的食物量。
此外，為了改善便祕，也有很多女性會注意要吃穀類以及根菜類，但食物纖維有非水溶性與水溶性兩種，若沒有適量攝取，反而會導致便祕惡化。對食量少的人來說，建議可以吃以穀類或麥麩為主的非水溶性食物纖維，但是對於本來就因腸蠕動過度而導致便祕、糞便過硬的人來說，有時麩質以及蔬菜所含的不溶性食物纖維反而會造成反效果。此時我推薦蒟蒻、海藻海帶類、水果類、芋頭等水溶性纖維，水溶性纖維有抑制吸收醣類、脂質的減肥效果。
只不過，應該也有人正常飲食卻還是排便困難。
我想推薦給這些人「鎂」。鎂跟鈣都是讓肌肉活動的營養素。由於能促進腸蠕動，在診所中，「氧化鎂」是固定的便祕處方箋。
只不過，很多時候，食材中含有的鎂會在成為加工食品的階段就流失，經常吃外食或超商食品，容易欠缺鎂。請試著參考上面的圖表，多注意攝取量吧。
本文摘自世茂出版《女神的餐桌是一天2000kcal：日本環球小姐御用營養師的「加法」減肥》，
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