(原文標題:藥食同源效果差?做好這兩點,日常許多小毛病都好了)
中醫用藥,講究明辨「體質」,對症下藥。寒性體質與熱性的人相當於「冰火兩重天」,飲食上大有不同。
01 豆湯
紅 豆 湯 寒性體質
紅豆性平,有健脾止瀉,利水消腫的功效,適宜寒濕體質的人。
綠 豆 湯 熱性體質
綠豆湯可以祛濕,但性味寒涼,勝過生薏仁,不適合寒濕體質的人群。
宜用陶瓷鍋、純淨水煮制,且煮制時間不宜超過15分鐘,也不宜過夜食用。
巧做豆湯小竅門
前一晚放入冰箱的冷凍室,第二天洗淨後加水煮開,不僅縮短煮制時間,且藥效不變。
02 麵食
胡 椒 熱 湯 麵 寒性體質
胡椒,性味大辛大熱,可祛濕助陽,適宜寒性體質,尤其是黑胡椒。但熱性體質的人過量食用,會損傷視力。
朝 鮮 冷 麵 熱性體質
雖帶有冰渣,但其泡菜中有辣椒,不至於寒到傷胃,適宜熱性體質。
03 菜餚
涼 拌 紫 蘇 葉 寒性體質
食材準備
紫蘇葉:辛溫祛濕,化濁解毒,且能緩解惡心嘔吐等孕娠反應,輔助安胎保胎,適宜寒濕體質。
生薑:芳香溫中,有溫中祛濕,解表發汗的功效
大蒜:辛辣解表,有一定的祛濕功效
烹調步驟
① 紫蘇洗淨,取紫蘇葉;嫩姜帶芽切成細絲;大蒜拍扁,製成蒜蓉。一起放入碗中。
② 加入少許食鹽、白糖,2勺白醋,攪拌均勻即可食用。
冬 瓜 羊 肉 湯 熱性體質
冬瓜味甘性寒,羊肉為熱性,兩者一中和,對於熱性體質人群,既能補充能量,又不至於生火,適宜熱人食用。
冬瓜中含有丙醇二酸,可以抑制熱量轉化為脂肪,且其鈉含量較低,適宜高血壓、肝硬化及腹水、冠心病等人群。
烹調步驟
① 冬瓜去皮切片,羊里脊肉去除較肥的部分,將其切片,且薄於冬瓜;
② 熱鍋涼油,下入蒜末炒香後,下入冬瓜,加水沒過冬瓜,放入醬油、食鹽、白糖、蜂蜜少許;
③ 下入羊肉,開鍋後燉煮30分鐘即可食用。
白 虎 綠 豆 飲 熱性體質
西瓜翠衣(西瓜皮):性甘、涼,無毒,能化熱除煩,去風利濕,適宜熱濕人群。白虎綠豆飲,有清熱利濕、防暑解毒的功效。
食材準備
150g西瓜皮,100g綠豆
烹調步驟
① 將西瓜削去瓜瓤,取瓜瓤與硬皮中間的翠衣,切成小塊;
② 將瓜皮和洗淨的綠豆,冷水下鍋,一起煮半小時;
③ 煮好後取湯汁飲用即可。
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