根據《中央社》報導，有名22歲的女大學生因為泌尿道不適前往診所檢查，經抽血檢驗後發現血糖值高達198mg/dl，糖化血色素則是9.6%，被診斷為糖尿病。
書田診所家醫科主任醫師表示，這麼年輕就患有糖尿病，且糖化血色素這麼高的案例「非常不可思議」。
經過詢問後才發現，這名女大學生平時不愛吃蔬菜，三餐都吃外食，而且常常以麵包代替正餐，結果年紀輕輕體脂肪就過高，並患有尿糖，屬於嚴重的糖尿病。
宋晏仁認為，國人普遍以澱粉為主食，加上許多精緻的加工食物，吃下肚子後便迅速分解為葡萄糖，讓血糖飆升。這時，饑餓感又會出現，在大量進食的情形下，脂肪會在血液或細胞中堆積，長期下來便導致糖尿病、肥胖等疾病。
宋晏仁建議想要減重、控制血糖，可以將蔬菜作為主食，蔬菜量占1/2、蛋白質至少1/4，澱粉類則是佔1/4的全穀類食物。
另外，用餐時先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後再吃澱粉，血糖就不會失衡飆升。餐前也能喝杯水，能幫助消化和代謝。
參考資料：中央社
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