甜食，癌細胞的最愛
我常去郊遊，雖然悠閒地散步不太會累，但途中就是會忍不住想吃點什麼。這時浮現腦海的不是白飯、麵包，而是使用砂糖做成的巧克力、甜的飲料等。因為砂糖（蔗糖）是葡萄糖（血糖）和果糖（一種單醣）所結合的雙醣、易消化，在人體內很快就能轉化成熱能。
一九三○年代有人高喊砂糖會讓鈣流失，現在還是有一部分人相信這是真的。但是在營養學的世界，這種說法是完全被否定的，更有實驗資料顯示：砂糖有助於鈣的吸收。
由甘蔗、甜菜所做的砂糖，據說是奈良時代（日本知名歷史朝代，七一○至七九四年）由鑒真（唐朝僧人，赴日傳戒首創日本佛教律宗始祖）從唐朝帶來的。過去的日本人把砂糖視為良藥非常珍惜，但現在卻把它當作減肥的大敵，人人避之。香川縣（日本四國島北部）、德島縣（日本四國島東部）的知名特產「和三盆糖」、以及沖繩縣、奄美大島（日本鹿兒島縣南部海面）的黑糖，都有其獨特的風味非常美味，但是……。
糖分的攝取之所以會出問題，是因為攝取過量。無法被當成熱能消耗的糖分，會變成體脂肪囤積在體內。水果的甜就是來自果糖，所以水果吃太多也會發胖。
另外還有一樣必須要留意的，就是由玉米澱粉（又稱玉米粉、薯粉）等澱粉所製做的高果糖玉米糖漿（按：食品的甜味劑，有些科學家推測它就是造成肥胖的因素之一）。一般含糖飲料所使用的甜味劑，就是高果糖玉米糖漿。
醣類最後會分解成單醣類的葡萄糖。而癌細胞是以葡萄糖為能量來增殖，所以力行飲食療法的e-CLINIC 診所中，抗癌成功者幾乎都不吃甜食，也不吃含砂糖的食物（見上頁圖表）。
請大家牢記，肥胖是健康的頭號敵人，而且最容易讓人肥胖的甜食，就是癌細胞營養的主要來源。
封面圖片：mesothelioma / redorbit
本文摘自大是文化《你，就是自己最好的醫生：伸展、按摩、食療與刺激穴道，全圖解示範，90%的病自己會好！》，
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