(腎臟科名醫江守山教你以下三招輕鬆逆轉腎！喝對水、慎防毒、控三高)
【食在安心江守山醫師的安心飲食手冊：選購保存、清洗烹煮、聰明外食】
沒人敢說的真相，腎臟科名醫通通告訴你：
作者江守山以他腎臟科醫師對毒物的了解，加上多年來經營食材通路的豐富經驗，大膽揭發台灣飲食背後鮮為人知的真相，而消費者喜歡「俗又大碗」、「以貌取食」的錯誤觀念，正是台灣飲食安全暗藏危機的根源。
選食停看聽！破解國人飲食6大迷思：
腎臟科名醫一一戳破以訛傳訛的飲食迷思，例如：大骨湯即使熬煮8小時一樣沒有鈣，想補鈣不如吃豆腐魚湯」；蝦貝蟹蚌蚵含有豐富的「固醇」而非膽固醇，其膽固醇含量比雞肉還低……等。
不可不知！台灣10大危險食品：
特別羅列風險度高、無法從外觀分辨優劣、不容易找到安心品的「台灣常見10大危險食品」，包括：花生粉、豆菜類、小章魚、豬腎臟、鳳梨蝦球、咖啡粉，以及鯊魚、旗魚或鮪魚等大型魚類食材。
注意！意想不到的基改食品：
你一定不知道餅乾、配方奶、麵包、醬油、豆腐，甚至連糖果的原料和添加劑，都有可能來自基改的大豆和玉米。
10個小問題，3分鐘測出飲食IQ指數：
你知道「牛排吃全熟或七分熟的人，比吃三分熟的人更容易罹患胃癌」、「黃金鯧魚比魩仔魚更適合做為幼兒副食品」、「市面上的黃豆有80％是基因改造的產品」嗎？
【腎臟科名醫江守山教你逆轉腎！喝對水、慎防毒、控三高】
一次破除對腎臟的９大迷思，全方位護腎知識大解密！
小心！以下都是害人喪命的錯誤迷思：
想要擁有健康的腎，必須先破除這些錯誤觀念，並導正你的腎知識，才能追求健康，不再走冤枉路！
腎臟科名醫獨門護腎祕方大公開！
江醫師多年來不斷推廣安心飲食、無毒空間，現在更大方公開自己的護腎祕訣，只要力行護腎祕訣，腎臟用到120歲也沒問題！
祕訣１──聰明喝水：
(1)每天至少喝2000cc，且至少排尿6次；
(2)解身體的渴，請喝溫開水；
(3)不喝瓶裝水、山泉水；
(4)多喝經過6道過濾的醫療級好水；
(5)掌握起床就喝水、運動前中後要喝水、便祕或尿液呈深黃褐色時要喝水的喝水時機。
祕訣２──小心防毒：
(1)少外食、少吃加工食品、少喝飲料、少用塑膠餐具；
(2)吃看得到原形和原味的食物；
(3)房屋裝潢不使用含揮發性有機化合物建材；
(4)不燒香、燒金紙、點蚊香；
(5)室內濕度維持在40～60%；
(6)不亂吃減肥藥、感冒藥、止痛藥或偏方。
祕訣３──控制三高：
(1)茶、紅麴、納豆、魚及魚油，可調節血壓、血脂兼清血管；
(2)三餐定時定量、體重符合標準、運動要足夠；
(3)掌握先喝湯、再吃魚或菜，最後吃肉和水果的飲食順序，腰圍就能瘦一圈。
《延伸閱讀》
等到洗腎就來不及了！腎臟科名醫江守山：想活久一點，這三種毒水千萬別喝
原文出自：博客來
本文摘自新自然主義《江守山：食在安心，逆轉腎套書組(附贈有聲書)(二版)》
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封面圖片來源：江守山醫師臉書
