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你可曾想過自己吃的是假油還是真油?自從上次地溝油事件爆發,許多人越來越注意「食安」這塊的問題。但如果對於判別假油與真油,你仍存有許多疑慮的話,請繼續看下去!
根據<Reader’s Digest>報導,加州大學2012年就曾做過研究,測試了一些「特級冷壓初榨橄欖油」,科學家發現美國販售的有近70%雖然幾乎都通過了美國農業部標章認證,卻仍然沒有通過質地上應有水準。
所謂「特級冷壓初榨」是對橄欖油製造過程的形容,其中初榨是最高等級的油,因為其香味與口味是最好的。研究員經過細細品嚐發現,有許多家的油都帶有腐臭與霉味。研究團隊甚至還把一些油歸類為不適合人類食用的等級。他們認為,這樣的研究結果非常明確,要評估橄欖油不能只靠化學檢驗!
那到底該怎麼檢查自己買的是不是假油呢?
1.<Reader’s Digest>建議,先看看瓶子上的標籤吧!有些號稱特級冷壓初榨橄欖油,其實是與便宜精緻芥花油混合而成的。
2.另外,也可把油瓶放在冰箱中,有凝固的就可以確定是真品,沒有的,可能就得趕快丟掉囉!
參考資料:
首圖來源: