防癌護骨防便秘！　「高麗菜」這樣煮2類人忌吃

高麗菜被譽為國民天菜，吃起來又甜又脆，幾乎人人都喜歡，尤其吃鐵板燒、熱炒必點高麗菜，醫師也指出，多吃高麗菜能防骨質疏鬆、助排便、甚至降低癌症。

以下是板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓在臉書粉專《鋼鐵爸爸陳鈺泓醫師｜新北板橋骨科脊椎專業骨質疏鬆骨折骨刺微創手術》與泌尿科醫師戴定恩攜手揭秘高麗菜的4大好處：

預防骨質疏鬆

高麗菜含有維生素K和鈣，可以幫助預防骨質疏鬆，強化骨本。

豐富營養

高麗菜富含維生素A、B、C和葉酸，還有多種微量元素，是接受度高、營養又豐富的好蔬菜。

幫助排便

高麗菜富含膳食纖維，可以增加糞便體積，幫助排便順暢、清宿便，預防便秘。

降低癌症發生率

根據台灣癌症基金會指出，動物實驗證實，高麗菜中的吲哚及異硫氰酸鹽能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。

此外，陳鈺泓也在文中提到幾個高麗菜的飲食小技巧，高麗菜若加熱太久容易導致營養流失，建議把烹煮時間減短；高麗菜富含鉀離子，腎功能不好者建議避免食用；甲狀腺機能低下者也要避免吃高麗菜，因高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時，會影響甲狀腺功能。