每日健康／採訪報導 廖思涵
一般人對糖尿病有著錯誤的迷思，以為糖尿病是因為糖吃太多所致，其實糖吃太多，只是誘發糖尿病的眾多因素之一。不過，含糖食品的確是血糖主要來源之一，糖尿病患者要控制攝取量，才不會有血糖突然升高的情況出現。
對一般民眾而言，除了糖分，還有澱粉的攝取也讓人難以捉摸，每個糖尿病患一提到飲食就覺得頭痛不已，這次每日健康邀請到吳映蓉營養師來和大家介紹「糖尿病飲食」各位糖友們一定要看好了！
糖尿病形成的原因
- 胰島素不足
- 胰島素無法作用
所謂的糖尿病就是患者體內無法有效的運用糖來幫助體內細胞的運作，所以糖最後只好藉由小便排出。
為什麼會胰島素不夠？
營養師表示：
胰島素不夠通常是先天所致，以第一型糖尿病為主，是與遺傳有關的；而第二型糖尿病者通常因為過於「肥胖」導致脂肪太多進而干擾到胰島素的正常運作，嚴重會衍生出代謝症候群。
糖尿病患飲食應注意：
- 戒糖
- 定時定量
- 飲食順序
吳映蓉營養師表示，其實糖尿病患者什麼都可以吃，只是和正常人相比，要記得「控量」，還有一定要定時定量，一天三餐不多不少剛剛好，因為要配合打胰島素的時間等。
最後則是飲食順序，營養師建議先吃沒有糖分的蔬菜(豆魚肉蛋)→接著是白飯→最後才是水果，秉持著越甜的越後面吃，這樣血糖比較穩定、容易掌控。
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