(飯前喝湯，可增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明，在餐前喝一碗湯，可讓人少吸收100~190千卡的熱量)
養胃先要養成飲食好習慣
你的胃好嗎？
不妨先看看你是否擁有益胃養胃的飲食習慣！
不要用各種理由為抽煙嗜酒找藉口，更不要想著忙呀，我就可以邊工作邊吃飯……正是這些在你眼中無所謂的小習慣，決定了你的胃和你的健康。
宜：這樣吃才養胃
1. 按時吃飯，三餐不能少
很多年輕人因為減肥、忙工作而錯過「飯點兒」，並且認為自己年輕，少吃一頓沒有關係，然而就是無意間的饑一頓、飽一頓，會慢慢侵蝕胃的健康。
近年來，功能性消化不良、胃炎、胃潰瘍等的發病率有年輕化趨向，這些慢性病會影響自身健康。
胃腸喜歡有規律的工作，到點就分泌消化液，以便於及時消化食物。經常一頓饑一頓飽毫無規律，胃就會判斷飽餓的能力，無法控制食欲。
並且，胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會刺激胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。
如果經常到點兒不吃，還會造成消化不良或燒心反酸的後果。
有些年輕愛美的女性常通過節食來達到減肥的目的，經常選擇不吃早餐，或者以零食代替正餐。
這些做法對胃的傷害更大，輕者誘發胃病，重者會患上厭食症。如果真要通過節食控制體重，建議仍然按時吃三餐，減少主食和肉類食物的攝入量，適量多吃些蔬菜和水果，而且還要多喝湯水來增加飽腹感。
2. 飯前喝湯，暖胃潤腸道
俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。
第一，飯前喝點湯，能使整個消化器官提前活躍起來，使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物，也有利於食物中的營養物質更充分地吸收和利用。
第二，從口腔、咽喉、食管到胃部這一食物必經之路，猶如一條傳輸通道，吃飯前先喝上幾口湯，將口腔、食管潤滑一下，就等於給這一條通道加注了潤滑劑，可防止幹硬食物刺激消化道黏膜，使食物順利下嚥，而不至於過度刺激和摩擦脆弱的食管。
第三，飯前喝湯，可增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明，在餐前喝一碗湯，可讓人少吸收100~190千卡的熱量。
相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另一方面，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
3. 多吃饅頭花卷好消化
麵食養胃，因為麵食都是一些碳水化合物，對於人體而言易於消化，對胃酸過多的人來講，經常吃麵食也可以中和胃酸，起到養胃功效。
在麵食中，發麵製品如饅頭、花卷等更是易消化、善養胃的佳品。因為麵食經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更有助於人體消化。一般來說，經過微生物發酵的食品，比較容易被人體消化吸收。
比如把麵粉變成發酵麵食，把大米變成醪糟，把牛奶變成優酪乳，把豆腐變成腐乳，把黃豆變成豆豉，把生蔬菜做成泡菜……讓微生物來幫忙降解一些妨礙消化吸收的因素，如蛋白酶抑制劑、植酸等，把大分子的蛋白質和澱粉變成較小的分子，會使消化變得更容易，還能增加B族維生素含量，使營養價值得到提高。
因此，有消化不良症狀的人，經常吃點饅頭花卷、醪糟湯、優酪乳、泡菜，是有利於胃腸康復的。但也要注意避免攝入已經變質的食物。
原文出自：博客來
本文摘自大都會文化《養胃健脾，你吃對了嗎？》
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