今天早上《聯合報》有一則報導是這樣提到，他們說網路流傳一些文章說不能吃「吳郭魚」，因為吳郭魚具有化學物質、會破壞環境和有可能會致癌的狀況發生。當然，這種時候就要輪到筆者出馬幫大家解惑，究竟漁業署說的到底是不是真的。 養殖漁業的問題 根據國外網站《Dr.Axe》的報導當中指出，養殖漁業很容易遇到以下的這些問題仍需克服： 飼料問題 養殖漁業所吃的飼料有時候就是他們汙染物的來源，因為以前的養殖漁業法式會將雞的排泄物當作魚飼料的主要成分之一。 空間問題 在一個這麼小的池子之中養上這麼多的魚群，本來就很容易造成吳郭魚們的互相感染，所以為了讓他們保持活力，可能會添加高濃度的抗生素。 毒素問題 據了解，我們發現有毒的二丁基是野生魚的6倍之多，有可能會削弱我們的免疫系統，同時會讓我們的發炎沒有辦法痊癒，而竟然還有些養殖魚場當中含有「戴奧辛」竟然也超標11倍。 台灣養殖漁業 根據台灣《漁業署》的重點，他們已經把上述的問題都一一做了改進，使用較為友善的ASC養殖模式： 飼料部分 他們已經採用符合政府規定的人工飼料。 空間問題 養殖的池塘環境管理方式也已經有符合國家所制定的一套標準。 毒素問題 對於近10年來，政府對於魚體的嚴格控管，每年都會隨機抽查，也很少再發現有戴奧辛或是二丁基的殘留。 吳郭魚的好處 熱量低 100公克的吳郭魚大約只具有128大卡，所具有的熱量是非常低的。 蛋白質高 蛋白質的含量也是相當的高，而且都是營養且健康的蛋白質。而吳郭魚蛋白質和脂肪含量相比大約是8：2的差距。 低重金屬汙染 因為吳郭魚算是草食性的魚種，對於例如像是鮭魚等較高位階的魚類，當中所含的污染當然較少。 參考資料：聯合新聞網、paleohacks、draxe 封面圖片出處：draxe、flickr 》點此加入《每日健康》LINE粉絲團
