許多糖尿病患者會懼怕太甜的水果，擔心影響血糖波動造成問題，但是身為一個水果王國的台灣，琳瑯滿目的水果總是令人食指大動，但心裡頭的理性又告訴我們不能這樣吃水果，難道，糖尿病患者真的不能吃水果嗎？ 水果都能吃 許多糖友會懼怕水果當中的甜度，擔心身體的血糖會迅速上升，而再也不吃水果，但是在《糖尿病配餐飲食便利帳》一書當中提到，其實以營養學的角度來看，水果除了糖分還有許多人體所需的營養成分。倘若因為如此因噎廢食，可能會損失更多營養素，造成飲食失衡。 吃多少水果 雖然水果有甜味主要是受到水果果糖的影響，大部分「一份」的水果差不多都含有15公克的碳水化合物，不論是吃起來甜甜的水蜜桃，還是讓你眉毛鼻子皺在一起的酸檸檬，其實提供的碳水化合物的量都差不多。而一份的大小大約就和你自己的拳頭差不多。 吃水果秘訣 水果攝取要限量 糖友每天水果的建議攝取量大約是一份至三份的水果為限，適度的使用水果完全不會造成血糖的大幅波動，但也別忘了要記得進食量要固定，減少波動的可能性。 掌握食用的時間 切記在餐前、餐後和睡前吃水果的話很容易造成過多的糖分攝取，所以建議可以把水果當成點心在正餐之間食用，可以預防低血糖的狀況，也能防止血糖大幅度的波動。 不宜打成果汁 把水果變成液體狀的果汁時，因為比較不容易產生飽足感，會在不知不覺之中吃進過多的糖分，所以盡量不要貪圖方便把水果打成果汁，還是以果實的狀態下去服用是最好的。 選擇合適水果 巧妙的選擇低GI值（升糖指數）的水果，這樣對血糖的波動影響就較小，更進一步的話還能選擇膳食纖維較高、水分含量較多的水果。例如：草莓、蘋果、橘子、梨子、西瓜等。 參考資料：harvard、農業知識入口網、華人健康網、雅虎 封面圖片出處：shutterstock、pixabay、pixabay 》點此加入《每日健康》LINE粉絲團
