俗話說：「吃苦等於吃補」，這句話完完全全可以應用在苦瓜上面。苦瓜雖然很苦，但營養價值非常得高，適量攝取可以幫助你維持健康、預防各種疾病發生。
根據《TVBS》報導，花蓮農改會成功地開發出一種新的苦瓜果實「花蓮四號」，大小雖然只有拳頭般的大小，卻富含多種營養。
研究發現，苦瓜中含有的三萜類營養素具有抗發炎、降血脂的功能，能維持心血管的健康，並且預防各種因為慢性發炎而引起的慢性病。
此外，目前台灣醫藥大學和中國醫藥大學也投入苦瓜的研究，其中的皂苷、苦瓜蛋白和其他活性成分能做成藥物，幫助抵抗腫瘤和代謝脂肪。目前已經通過動物實驗，10月時就能進到人體實驗，若能成功上市，勢必可以幫助癌症及代謝功能異常的患者。
參考資料：TVBS
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