痛風是尿酸結晶引起的關節腫脹
痛風是最常見的關節炎形式，主要原因是身體血液中過量的尿酸形成結晶，在關節引發腫脹和疼痛所引起的。當腎臟無法有效代謝尿酸並將其透尿液排出體外時，就容易形成尿酸堆積且導致痛風。
痛風在東方社會中又被稱為帝王病，舊時多是飲食過度營養所致。現代人飲食習慣不正常，經常會吃到高普林含量的食物，痛風的比例也就居高不下。更值得注意的是，目前痛風並沒有根治的口服藥療法，大多只能透降低尿酸的處方藥來做長期的控制。
痛風發作的真正兇手
不過，很多人以為痛風是吃太多海鮮引起的，最新的研究卻發現更關鍵的痛風兇手可能不是食物而是飲料。根據英國《快報》報導指出：每天喝兩杯以上酒精的男性，痛風機率提高──特別是啤酒。營養學專家卡桑德拉·巴恩斯（Cassandra Barns）指出，高普林含量的飲食會惡化體內尿酸累積的程度，而啤酒是最多人接觸的高普林飲料，另外也不建議喝葡萄酒。
要避免痛風發作應該吃什麼？
國際專業醫療機構《梅奧診所》則指出，要避免痛風其實也要避開精製澱粉食物和糖類，另外每天至少要喝8到16杯的開水，避免過量的肝、腎等內臟類食物。
適量補充維生素C、咖啡、櫻桃，也被研究者認為有助於減少痛風發生率。
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參考資料：Express，Mayoclinic
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