許多高血壓患者好奇，除了不要吃太鹹、控制體重、攝取足夠蔬菜、避免菸酒之外，是否要戒咖啡來改善血壓？對此，義大醫院家醫部預防醫學科主任洪暐傑表示，喝咖啡後，血壓確實會上升，但若長期喝咖啡，可能會對咖啡因產生適應，血壓就不會被咖啡因給影響，其中男性攝取咖啡因之後，增加的血壓會比女性還多，但主要還是跟個人體質有關，本來就有高血壓的病患或是容易得高血壓的人，應盡量避免喝太多咖啡，以免傷身。
▲ 本來就有高血壓的病患或是容易得高血壓的人，像是高血壓家族史、體重過重、吸菸史等，要特別注意不要喝太多咖啡。（示意圖／每日健康）
洪暐傑在臉書專頁《洪暐傑醫師的愛講空間》發文提到，2022年11月發表於《韓國醫學研究期刊（Journal of Korean Medical Science）》的研究結果顯示，喝咖啡和會不會得高血壓沒有明顯關聯，但若分族群來看，美國的研究卻發現喝咖啡可以降低得高血壓的機率7%；2023年7月發表於《營養（Nutrients）》期刊的研究則指出，喝較多咖啡可以降低7～21%得高血壓機率，但效果會因地區、性別而有所不同。
洪暐傑分享，2023年1月發表於《營養》的研究發現，與沒喝咖啡的人相比，每天喝2杯咖啡，收縮壓能夠降低5.2 mmHg；每天喝超過3杯咖啡，收縮壓能夠降低9.7 mmHg，但喝咖啡和血管硬化沒有明顯的關聯，反而體重太重、低密度膽固醇太高都會造成血壓升高，女性和腎功能比較好的人，血壓都不會太高。
此外，2023年1月發表於《歐洲臨床營養與代謝學會之臨床營養學（Clinical Nutrition ESPEN）》的研究發現，攝取咖啡因後，收縮壓會增加1.94 mmHg，舒張壓會增加1.66 mmHg，其中男性攝取咖啡因之後，增加的血壓會比女性還多，若持續每天攝取超過400毫克咖啡因逾9週的話，收縮壓和舒張壓都會明顯升高。
洪暐傑總結，剛喝下咖啡的一段時間後，血壓會上升，但若長期喝咖啡，有些人會對咖啡因逐漸產生適應，後續血壓就不會被咖啡因給影響，主要還是跟個人體質有關，本來就有高血壓的病患或是容易得高血壓的人，像是高血壓家族史、體重過重、吸菸史等，喝咖啡更可能造成血壓升高，所以要特別注意不要喝太多。
