根據調查，台灣將近六成的中老年人患有「三高」，高血糖、高血壓、高血脂無疑是國人健康的一大隱患。雖然服藥可幫助控制病情，但事實上，飲食習慣也是改善三高問題相當重要的一環，那麼，有無有效的食療方法呢？
根據微信《國醫大師健康》的報導，北京軍區總醫院臨床高級營養師于仁文指出，喝對一種「素高湯」，就能幫助降三高，而且製作方法非常簡單。
「山中之王」—香菇素高湯
香菇的營養價值高，常吃可輔助治療高血糖、高血壓、高血脂等病症。其中對改善三高非常有效的營養物質包括：
香菇多醣體：提升免疫力
天然類固醇類：降糖降脂
膳食纖維：降低血壓
香菇的三大健康益處
1.熱量低、有益心臟健康
100克香菇約有37大卡，熱量低，吃了不易發胖。香菇所含有的營養成分則有益於增強免疫力和心臟健康，可說是非常健康的食物。
2.富含維生素D
和大多數的蔬菜和水果不同，香菇富含維生素D，並以曬過太陽的香菇含量最高。常吃香菇有助於保持骨骼健康，預防骨質疏鬆症。
3.抗氧化
香菇的抗氧化效果不遜於辣椒、胡蘿蔔、綠花椰菜等蔬菜。
營養師推薦 「降三高」香菇素高湯
所需材料：香菇、海帶、春筍、黃豆芽
製作方法：
1.以溫水泡發海帶和香菇，再將海帶切絲、香菇切片備用
2.將春筍切片，放入沸水中焯燙（因其草酸含量高，故需以沸水焯燙）
3.將所有材料放入鍋內，一同熬煮約30分鐘
4.關火後，加入適量的鹽、香菜和胡椒粉，攪拌均勻即可食用
【功效】助減肥、控制三高
不可小看！配料的「降三高」益處
海帶—降血糖、降血壓、降血脂、降膽固醇
春筍—富含膳食纖維，助消化、解便秘、提升免疫力
黃豆芽—降膽固醇、降血壓，預防動脈硬化
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原文出自：國醫大師健康
參考資料：亞東院訊
封面圖片出處：foodiesrecipe
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