防癌養身就靠它！　專家教鮮味溫沙拉，抗老、中風、血栓一網打盡

責任編輯: 林暐鈞 / 分類: 專題報導

「冷天氣溫較低，讓年齡較長者心驚驚。」對此，營養專家林秋香指出，可以適當食用『抗癌養身海藻鮮味溫沙拉』，一盤吃到各種營養，能將包含抗癌、延緩老化、降低心血管疾病及中風等疾病一網打盡。

材料：

海藻適量

綠花椰菜一朵

小番茄10顆

鮮蝦適量

洋蔥末、蒜末適量

醬汁:

柳丁汁(一粒柳丁)

醬油10CC

芝麻香油10CC

橄欖油適量

作法：

a.先煮一鍋水，加上一小匙的鹽

b.將小番茄、鮮蝦及花椰菜放入水理汆燙

c.將海藻浸泡在冷開水裡，浸泡時注意不能用生水，要用冷開水，抵抗力不好的人需要再汆燙，但不宜燙太久

d.加入洋蔥末和蒜末

e.將準備好的醬汁材料混合在一起

f.倒入食材裡攪拌均勻

g.即可食用

營養放大鏡:

小番茄裡的茄紅素具有抗癌、延緩老化、降低心血管疾病等功效；蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有調節作用，能很好的保護心血管系統；花椰菜的蘿蔔硫素，能預防癌細胞的生長，吃軟怕硬者，可以將其汆燙久一些；海藻有抑制腫瘤的作用，有預防癌症、降低血壓中風與腦血栓的功效。