補充葉黃素:醫師狂推每天吃2食物,杜絕眼部危機

責任編輯: 林暐鈞 / 分類: 專題報導

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【每日健康/林暐鈞 採訪報導】

「現代人常用智慧手機、電腦,導致眼睛乾、視力下降,若沒有加以重視,小心黃斑部病變等種種眼部疾病都接踵而來,甚至約有20%從此失明,再也看不見世界的美麗。」對此,中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山醫師接受《每日健康》採訪,分享補充護眼營養素『葉黃素』撇步,只要2食物,就能輕鬆補足葉黃素,杜絕眼部危機!

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陳瑩山醫師表示,光線射進瞳孔就會射到黃斑部,黃斑部(黃色斑塊部位)的形狀就像瞳孔,但比瞳孔略大一些,呈現的顏色為黃色。至於該怎補充黃斑部營養,選擇雞蛋是一個絕佳選擇。(推薦閱讀:「黃斑部病變」是失明最大元兇,三大高風險族群必吃的「護眼食物」)

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補充黃斑部營養,選擇雞蛋是一個絕佳選擇。圖/每日健康。

醫師舉例,「雞蛋可以孵出一隻雞,就表示它什麼營養都有。」在我們打蛋時,中間有一圈為金黃色的蛋黃,裡頭充滿葉黃素和玉米黃素,以及鋅等豐富營養素,且雞蛋的這些營養極容易被吸收,有助於防止黃斑部病變。(推薦閱讀:營養師良心建議!吃雞蛋時不要犯的10件事)

杜絕眼部危機:補充雞蛋、綠色蔬菜

即便雞蛋的葉黃素、玉米黃素以及鋅的含量,並不如綠色蔬菜來得多,但雞蛋的葉黃素消化可吸收度遠高於綠色蔬菜多達3-4倍,有效供給黃斑部所需的營養。

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除了雞蛋外,綠色蔬菜也富含葉黃素。圖/每日健康。

陳瑩山分享,「我每天都會拜託我的水某,早上幫我煮一顆蛋。」而除了雞蛋外,綠色蔬菜也富含葉黃素(能夠有效阻擋太陽光照射),因此多食用絕對有益。陳瑩山建議,除了每天都要來上至少一顆蛋之外,其實只要多加補充任何一樣綠色蔬菜,就能補足葉黃素,達到護眼效果,杜絕黃斑部病變等眼部危機。

 

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