流傳千年的養生食物
不論是在東方還是西方，大蒜長久以來就被用來治療各種疾病，如發炎、感冒等症狀，是一個歷史悠久的養生食物。古希臘軍人吃大蒜壯膽，保護皮膚不受毒液感染；日本人和中國人也用大蒜來治療呼吸道疾病和消化不良的症狀。
在現代，科學也逐漸證實了大蒜的多種療效，先來看看根據《theheartysoul》所報導的大蒜功能吧！
大蒜療效
- 預防心臟病
- 提升免疫力
- 避免動脈粥狀硬化
- 預防冠狀動脈疾病
- 治療蚊蟲叮咬
- 降血壓
- 降膽固醇
- 避免細菌感染
- 減輕感冒和花粉過敏的症狀
- 緩解旅行造成的上吐下瀉
- 排除體內毒素
- 強化免疫力
另外大蒜也可以改善糖尿病、攝護腺腫大、骨性關節炎的症狀。
怎麼吃大蒜最好？
大蒜只有在生食的時候才能發揮最大的效益，因為加熱、炒過、煮過後大蒜最重要的關鍵──大蒜素會被分散開來，食用效果大打折扣。而大蒜素其實並不存在在大蒜中，而是在大蒜細胞破裂時釋放出的蒜胺酸脢和蒜胺酸產生化學作用後的產物，因此將大蒜切碎生食(或直接生吃)的生物利用度是最高的，也代表是最有效果的。
看了這麼多，讀者不妨來學學這道簡單的大蒜料理──「蜂蜜蒜香茶」吧！
蜂蜜蒜香茶
準備材料：
- 5粒大蒜大蒜
- 500毫升的蜂蜜
- 玻璃瓶
作法：
將大蒜切片後放入瓶子中，然後再加入蜂蜜封蓋，放入冰箱儲存一周就完成了，切記一天最多只能吃2-3瓣大蒜，以免上火，造成胃部發炎、肝血虧虛。
參考資料：theheartysoul 科學人雜誌
封面出自：theheartysoul organicfacts
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根據《theheartysoul》所報導，蜂蜜生蒜茶能快速治療感冒、發燒、肌肉痠痛的症狀。(影片來源：youtube)
Anikó Horváth / Via https://www.youtube.com/watch?v=cuGQVRLYNqg
