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每日健康/ 古川健司（多摩南部地區醫院外科）
高效能的「酮體系統」
有過食傾向的現代人太過依賴葡萄糖，因此酮體對現代人而言純粹是急用能源。也可以說是饑餓狀態時的替代能源，當我們餓得饑腸轆轆，酮體就會驟然增加。
可是，酮體作為能源的效能，遠高於糖解作用的能源。
以一個體重50公斤，體脂肪率25%的人為例。此人的體脂肪是12.5公斤（50×25%），1公克脂肪有9大卡的能量，形同有11萬2500大卡的能量儲存在體內。
反之，1公克葡萄糖只有4大卡的能量，包含肝臟儲存的份量，一般來說也只有1700大卡的能量藏於體內。
意思是跟葡萄糖比起來，脂肪能在體內儲存六十五倍以上的能量。而且，1公克脂肪的能量生產效能還是葡萄糖的兩倍以上。
我們常聽人說，遇難的人僅靠喝水也能生存幾十天。這就是體內脂肪的功勞，在葡萄糖枯竭的情況下，脂肪酸分解作用所合成的酮體，會提供賴以維生的能源。
不光如此，酮體這種急用能源還具有修復細胞，讓細胞正常化的驚人功效。
酮體的抗癌作用
β葡萄醣醛酸酶是一種會誘發癌症的酵素，酮體會降低β葡萄醣醛酸酶的活性，抑制促炎細胞激素顯現（引發炎症的生理活性物質），本身也具有抗癌作用。這些都是已經過動物實驗證明的作用。
在細胞培養液加入乙醯乙酸和羥基丁酸的研究中，也證明酮體不會阻礙正常細胞成長，只會抑制癌細胞增生。
而且，肝臟和紅血球以外的正常細胞，都能利用酮體作為能源。相對的，癌細胞缺乏將酮體轉換成能源的酵素，所以基本上無法利用酮體作為能源。
有鑑於此，把患者的能源生成系統，從依賴葡萄糖轉換成依賴酮體，具有抑制癌細胞分裂和縮小癌症的功效，在某些情況下還能消滅癌症。
酮體還有什麼特殊的功效呢？
酮體的作用不只這些，它會降低厭氧性糖分解所產生的乳酸，還有去除自由基的功效，自由基極有可能是癌症發生的主因之一。
「（氧化還原電位）」是表示體內自由基含量的數值。在自由基存在的氧化狀態下，數值就會上升；在除去自由基的還原狀態下，數值就會下降。而酮體一旦生成，這個數值就會降到平均以下。這代表人體承受的負擔減輕了。
我在東京的免疫系統癌症專門診所，擔任每週看診一次的兼任醫師。曾經檢查過該院實行「免疫營養生酮飲食」的患者，以及醫療同仁的數值。
結果發現，實行生酮飲食患者的數值，遠低於醫療同仁。
就某種意義來說，這是很令人訝異的結果。儘管這些患者有產生酮體，但他們接受抗癌藥物和放射線治療等化學療法，會在體內生成強大的自由基。
沒想到，他們的數值還是遠低於健康的醫療同仁。這一事實也證明了，酮體非常有效率地排除了化學療法生成的自由基。
本文摘自世茂出版《免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰臟癌權威醫生的癌症治療飲食建議書》
作者：古川健司
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