(痛風發作速度快，好發於夜間，患者常在半夜因劇痛驚醒，通常要數小時，甚至數日症狀才能緩解。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
為什麼會痛風？
痛風是因體內尿酸生成過多，或排泄受阻，導致過多尿酸鹽，沉積在關節組織處引起。尿酸主要由普林代謝分解而來，普林主要來源是食物和體內自行合成。
尿酸大部分由腎臟排出，一小部分隨糞便排出體外。體內尿酸過多即為高尿酸症，但並非每個尿酸過高的患者，都會有痛風，只有關節出現發炎腫痛現象時，才稱痛風。
痛風症狀停看聽
痛風的症狀為關節發炎、紅腫、發熱、脹痛。一開始發作，以足部大拇趾關節最常見，其次為腳踝關節、腳跟、腳背、膝關節。其他如腕關節、指關節、肘關節，也可能受到侵犯。
痛風發作速度快，好發於夜間，患者常在半夜因劇痛驚醒，通常要數小時，甚至數日症狀才能緩解。
痛風飲食調養重點
1 攝取足夠水分，讓尿酸正常代謝。建議一天要喝2000～3000c.c.的水。正確方式為分成數次、小口喝下。
2 多吃鹼性食物，如海帶、白菜、茄子、番茄、萵苣等。少吃酸性食物， 如肥肉、高脂肪食物。
3 內臟、小魚乾、酵母粉盡量少吃。痛風發作時，完全禁止高普林的食物， 如內臟類、小魚乾、魚皮、酵母粉、 肉汁。各種魚、肉類、海鮮、豆芽、 蘆筍、菇類、紫菜等也盡量不吃。
4 補充「鉀」，因其可減少尿酸沉澱， 有助於將尿酸排出體外。富含鉀的食物，如香蕉、杏仁、蔬菜類。
5 多吃新鮮蔬果，其所含維生素B群、 C、檸檬酸，可調節尿酸的代謝。
6 肉類的攝取要控制。建議蝦、貝類、章魚、內臟少吃，適量從瘦肉、魚 類、豆類、奶類食物中攝取蛋白質。
7 攝取適量維生素E，因其能保護發炎的關節，舒緩關節疼痛。富含維生素E的食物，如堅果類、燕麥、番茄、馬鈴薯、南瓜。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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