(松子中的葉黃素能幫助眼睛過濾紫外線，預防黃斑部病變。每天吃1小把，可降低罹患白內障的風險)
白內障
因水晶體混濁，導致視力障礙。通常可分為「先天性」與「後天性」2種，其中又以後者的老年性白內障最為常見。
50歲以上罹病率已至6成，70歲以上則高達9成以上。
吃魚眼睛，能補眼睛？
魚眼營養素含量不高，難以達到補眼作用中醫有所謂「以形補形」，即吃什麼補什麼，然而事實上並非如此。
根據專家研究顯示，「吃魚眼」絕非護眼最佳選擇。因魚眼雖含有營養素，但含量不高，難以達到補眼作用。
反而是葉黃素、維生素A、DHA等，屬於有益眼睛健康的營養素。以葉黃素為例，它不僅能保護視網膜免受藍光傷害，尚可有效保護視網膜免受氧化損害，但人體不能自行合成，需從深綠色蔬菜中獲取。
白內障特效食材
1 松子
松子中的葉黃素能幫助眼睛過濾紫外線，預防黃斑部病變。每天吃1小把，可降低罹患白內障的風險。
2 南瓜
南瓜富含胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，三者皆能抗氧化、減緩黃斑部病變、改善白內障，洗淨連皮吃，效果會更好。
作者簡介
陳峙嘉
現職
雅丰唯心中醫診所院長
學歷
台北醫學大學藥學系
中國醫藥大學學士後中醫系
台北醫學大學藥學研究所碩士
台北醫學大學藥學研究所博士研究
經歷
明師中醫診所中醫師
術德中醫診所中醫師
中國醫藥大學中醫部實習
著作&審訂
《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》
《降血糖全食物密碼》
《降血脂全食物密碼》
《降血壓全食物密碼》
本文出自《常見病食療百科全書》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：ARZTSAMUI ／ shutterstock
