俗話說「一朝之際在於晨」，顯示了早晨這個時段的重要性，同理可證早餐對於人體來說也是相當重要，扮演著開啟一天代謝的關鍵性角色。
那麼如果是在減肥中，早餐應該吃還是不吃呢？答案是減肥中才更要吃早餐。因為早餐不但能夠喚醒身體，讓身體順利進行一整天的運作，還能夠防止便秘，讓腸子順利蠕動，開始一整天的代謝與消化機制。早餐吃對了，10天瘦下3公斤輕而易舉。
早餐食材的選擇上，盡量是越多種類、越豐富越好，像是傳統的日本人及韓國人，早餐都固定擺滿一整個飯桌的菜色，就是相當符合營養標準的早餐，富含蛋白質、礦物質與維他命。
但是以忙碌的現代人來說，一早起來根本來不及準備滿桌飯菜，這種時候可以將早餐改以大豆製品或起士等乳製品來取代，或是吃上一晚備有水果的新鮮優格燕麥片，也是相當不錯的選擇。
參考資料：Peachy
