喝豆漿對人體有許多好處。根據國外網站《Slism》的報導，豆漿含有皂素、蛋白質和大豆異黃酮等有益於健康的成分，更棒的是，您可以透過喝豆漿來減少脂肪的吸收、促進新陳代謝和改善激素失衡。在飯前半小時喝一杯豆漿甚至能讓您吃下比平時更少的食物、避免暴飲暴食，沒有任何減肥方法比這還容易了！
為什麼飲用豆漿有助於減肥？
減少體內脂肪
豆漿含有皂素，這是一種在大多數大豆食物中都有的活性成分，它能幫助減少食物在小腸的吸收，同時減少三酸甘油酯和阻止脂肪合成，甚至有助於降低血液中的膽固醇。
降低血液中的脂肪含量有助於減少脂肪在身體中的總含量，可幫助預防與生活方式相關的疾病（也就是生活習慣病）。此外，大豆皂苷具有抗氧化、抗自由基的功用，不僅能改善便秘，還能幫助對抗老化，使您常保青春活力。
促進新陳代謝
與其他蛋白質相比，大豆蛋白需要較長的時間才能被身體分解。這有助於保持身體長運作更長的時間，並防止暴飲暴食。
另外一個好處是，補充大豆蛋白可預防新陳代謝下降。飲食中如果缺乏蛋白質很可能會導致肌肉量減少，進而減緩新陳代謝。對於想降低攝取動物蛋白質的人來說，飲用豆漿就是一個很好的替代方案。
平衡激素
大豆異黃酮是一種生物類黃酮，在人體中能發揮類似雌激素的功效，因此又被稱為「植物性雌激素」。如果不良的生活和飲食習慣已擾身體的激素平衡，大豆異黃酮是一種相當良好的治療方法。此外，大豆異黃酮有助於預防乳腺癌，以及預防缺乏雌激素所導致的症狀，如骨質疏鬆症。
如何飲用豆漿來減肥？
為了達到減肥目的，建議選擇高纖無糖的豆漿飲用。希望減少食物攝入的人，請在吃飯前30分鐘喝一杯豆漿。飲用一杯豆漿有助於增加飽足感、抑制食慾，並防止暴飲暴食，具有良好的減重效果。如果是習慣在正餐之間吃零食的人，也建議在開始吃點心之前先喝一杯豆漿。
根據《蘋果日報》2013年7月16日的報導，「減肥名醫」肝膽腸胃科醫師蕭敦仁找了60位有減重意願的民眾進行12週的實驗，結果有位男子靠著餐前喝豆漿順利減下12.5公斤，很顯然地，豆漿減肥的效果已是不言而喻。
參考資料：蘋果日報
封面圖片出處：chairoij / shutterstock
Via http://slism.com/diet/drinking-soy-milk-before-eating.html
